消费质量报全媒体记者 罗安舒
2025年3月，中办、国办印发《关于进一步强化食品安全全链条监管的意见》，对食品安全治理提出全链条、全周期、全要素的新要求。近日，四川省食品安全委员会印发了《关于进一步强化食品安全全链条监管的实施方案》（以下简称《实施方案》）。
这份《实施方案》部署了哪些任务？在省政府新闻办1月22日召开的食品安全专题新闻发布会上，省市场监管局局长、省食安办主任陈凯介绍，《实施方案》按照《意见》精神，结合四川实际，将“四个最严”要求贯穿于食品生产、流通、储存、消费各环节，推动食品安全治理从事后处置向事前预防延伸、从局部管控向系统治理升级。《实施方案》共7个方面24条具体内容，着重从明确部门职责、弥补监管漏洞、形成监管合力等方面细化举措。
一是协同开展食用农产品源头治理。加大食用农产品药物残留等突出问题整治力度，强化食用农产品承诺达标合格证规范管理，严格肉类产品检验检疫出证管理和进货查验，健全食用农产品质量安全追溯协作机制。
二是强化食品生产关键环节和重点行为监管。严格执行食品生产许可审查制度，联合治理“两超一非”违法行为，大力促进食品小作坊规范生产。
三是加强食品销售重点领域风险防控。强化食用农产品集中交易市场规范管理，合力推动网络食品销售综合治理，加强特殊医学用途配方食品经营使用监管，完善进口食品风险联防联控机制。
四是严控食品贮存、运输、寄递和配送过程风险。深化食品贮存安全制度落实，严格重点液态食品道路散装运输监管，强化生鲜冷链食品运输协同监管，加强食品寄递安全管理，规范网络订餐配送安全管理。
五是合力开展餐饮服务综合监管。深化校园食品安全常态长效治理，强化集中用餐单位食品安全协同管理，分类加强特殊场所食品安全监管，加强新业态餐饮合规建设和监管。
六是夯实食品安全全链条监管基础支撑。加强食品安全综合监管制度机制建设，提升食品抽检监测质效，增强突发事件应急处置能力，加强食品安全监管基层基础和队伍能力建设。
七是加强组织实施。要求各级食安委高度重视，强化统筹协调，研究解决工作中的问题和困难；各有关部门各司其职，通力协作，严防严控食品安全风险。
“食品安全关系着民生幸福的底色和高质量发展的成色。四川是食品生产和消费大省，守护好食品安全就是守护好天府之国的‘烟火气’。”陈凯表示，下一步，省食安办将会同各成员单位，全力确保《实施方案》各项任务落地生根、见到实效，以实际行动筑牢“天府食安”的每一道防线。
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