四川农村日报全媒体记者 洪瑜
7月9日，在兴文县共乐镇新阳村，水产养殖户曾明刚正投喂澳洲淡水小龙虾。他俯身从养殖池中捞起一网，只见几十只通体青蓝、螯钳硕大的澳洲淡水小龙虾腾跃翻动。记者获悉，凭借品种新奇、错峰上市两大优势，近年来，这些澳洲淡水小龙虾以每只10元的高身价受到市场追捧。
澳洲淡水小龙虾。兴文县融媒体中心供图
据了解，澳洲淡水龙虾原产于澳大利亚北部的热带地区，而地处川南的兴文，为其养殖提供了得天独厚的自然条件。与普通小龙虾相比，二者不仅颜色存在差异，个头大小也不同。“澳洲淡水龙虾最大能长到接近一斤，但出于效益考虑，我们通常将其养到二到三两就对外销售。”2021年，曾明刚考虑到 “品种差异化能让市场竞争更具优势”，便投身澳洲淡水小龙虾养殖领域。目前他也是兴文县唯一的澳洲淡水小龙虾养殖户。
航拍曾明刚的养殖基地。兴文县融媒体中心供图
“这几年市场反响很好，可以说是供不应求。”曾明刚说，他投资300万元建成的养殖基地目前每年产出约2万斤澳洲淡水小龙虾, 多被宜宾、泸州、成都等地的酒店、水产零售商购买，价格通常在50元/斤。按照每斤5只左右计算，单只零售价轻松突破10元。在兴文从事餐饮行业的王经理也表示：“如今无论是来兴文旅游的游客用餐，还是各类宴会招待，澳洲淡水小龙虾都成了餐桌上的常客，更成了‘有档次’的象征。”
记者了解到，目前澳洲淡水小龙虾养殖在四川尚属小众品类。宜宾市农业科学院畜牧水产所副所长张克磊说，受苗种价格偏高、养殖技术门槛较高等因素限制，省内从业者屈指可数。“宜宾翠屏区有养殖户通过稻田养殖，通常在三四月份投苗，八九月上市。因为市场供应少，价格非常有优势，出塘价通常在50元/斤。”张克磊补充道。
除了凭借稀缺性占据市场优势，曾明刚在养殖技术上也走出了差异化路径。在他的养殖基地，22口直径8米的蓝色帆布养殖池整齐排列。与常规养殖模式不同——这里没有依赖挖塘或稻田，而是将澳洲淡水小龙虾的养殖搬上了陆地，依靠水体加热增温、大棚保温、智能增氧等方式，实现了全年可养虾，推动了澳洲淡水小龙虾的错峰上市。
曾明刚在基地查看澳洲淡水小龙虾长势。兴文县融媒体中心供图
“每年二三月，市场上小龙虾供应短缺，价格居高不下。2023年，二三月份上市的澳洲淡水小龙虾每斤价格超过80元，2024年更是卖到了150元。”曾明刚说，高价值的背后，离不开多年的经验、技术转化：“以水体加热增温为例，从前依靠加热棒为水体增温，因为其适宜生长的温度在25至28摄氏度之间。我们正更新换代，尝试地暖式增温，为其生长提供更好的环境。”
“我这种养殖模式投入太大，对技术要求也严格，因此我正在钻研适合普通农户的低成本养殖模式。希望农户可以通过几万元、甚至几千元投资，就能轻松入行，进而带动更多人发家致富。”曾明刚表示。
对此，宜宾市农业科学院畜牧水产所副所长张克磊提醒道：“尽管澳洲淡水小龙虾经济效益显著，但广大水产养殖户应在充分掌握其养殖技术的前提下，适度规模开展养殖，避免盲目跟风导致损失。”
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
