冬日并非小龙虾的传统旺季，但在宜宾市兴文县的早虾集散中心，一筐筐鲜活小龙虾正在被快速分拣、打包，销往深圳、杭州等地。12月12日，川南早虾产业科学技术大会在宜宾市兴文县举行，近百名专家、合作社代表、养殖户等从田间塘边赶来，心中揣着同一个灼热议题：如何让川南早虾这只“金疙瘩”，借科技之力，行得更稳更远？
与会嘉宾参观小龙虾集散基地。宜宾市农科院供图
“产业发展的核心在科技，关键在创新。”宜宾市农业科学院党委书记张英在大会上的发言，点明了这场大会的深意。这不仅是成果展示，更是川南早虾产业从规模扩张迈向质量突围的关键一跃。
“早”出来的黄金产业
“我们要让虾苗体质更强，上市更早。”在兴文县小龙虾省级水产良种场的恒温车间里，技术员一边记录种虾数据，一边说。这句话，指向了产业可持续发展的根本。
会场里，一组数据被频频提及：2024年，四川小龙虾养殖面积超百万亩，产量过10万吨，其中半数以上来自川南。更核心的优势，藏在一个“早”字里。
会议现场。宜宾市农科院供图
凭借川南低纬度赐予的漫长无霜期，川南小龙虾能比湖北、安徽等主产区提前数十天抢占市场，价格优势显著。“中国早虾看四川，四川早虾看川南”，这句行内话道出了底气和前景。它不仅是时令差，更是实打实的经济效益——“一亩田、千斤粮、万元钱”。
小龙虾养殖已成为川南农户的增收利器。宜宾市农科院供图
据统计，川南地区早虾养殖示范区域每亩产粮1000斤、产虾300斤，成为促农增收的利器。在全国冬、春季节市场缺虾时，川南早虾凭借“全国唯一”的存在，每斤价格能卖到五六十元甚至上百元。
然而，“早”的优势并非一劳永逸。一位泸州的养殖大户在讨论中直言：“‘早’起来了，下一步比什么？比谁更稳、谁的虾更大、品质更好。这就得靠科技了。”
三剂“药方”直指产业瓶颈
宜宾市农科院发布了3项针对性极强的科技成果，直指产业瓶颈。
第一剂“药方”，是连续三年被列为省级主推技术的“四川早虾稻田养殖技术”。这项技术以养殖节点时间为轴，突出“早上市”要求，集成“水、种、饵、密、轮、防、管”七大环节管理。应用后，示范区小龙虾上市可提前10天以上，大虾比例超40%，巧妙化解了“要虾还是要粮”的茬口矛盾。
第二剂“药方”，是《川南早虾系列区域地方标准》，它覆盖了从虾苗到商品虾的关键环节，对养殖田怎么建、水质如何调、病害怎么防，都制定了科学标准。兴文县一位合作社负责人表示：“按标准来，小龙虾产量和品质都更稳，早虾效益更突出。”据悉，该标准有效解决了产量不高、品质欠佳的问题，示范区小龙虾亩产较全省平均水平提高30%以上。
与会嘉宾在兴文调研无人机在稻虾养殖中的应用。宜宾市农科院供图
最受关注的一剂“药”，则是握紧产业的“种源链”。“小龙虾苗种生产闭环技术”通过人工干预，实现了从亲本到优质虾苗的全程可控生产。“这打中的是产业的‘七寸’。”宜宾市农科院畜牧水产所副所长张克磊解释，去年早苗价格一度高达每斤40多元，且种质退化严重。这项技术旨在从源头保障优质早苗的稳定供应。
从实验室的攻关到田间的应用，共识已然清晰：早虾产业未来的竞争，是科技深度与产业体系健全度的较量。张英坦言，当前川南早虾产业仍面临技术集成度不高、苗种瓶颈、标准滞后等挑战。大会发布的成果，正是针对性的回应。
四川省水产局相关负责人表示，未来，全省将继续强化产学研协同，加快关键技术攻关与推广应用，全力打造“川南早虾”区域公共品牌，为推动四川现代农业高质量发展、助力乡村振兴作出更大贡献。
洪瑜/文
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