宜宾观察 曹洋 视频剪辑/安素萱 图片视频素材/张林
3月20日，春分，经过杀青、揉捻、茶叶塑型等多个环节后，宜宾市珙县苗族乡青龙村手工制茶人徐吉华满意地将一小袋手工茶包装好，等着隔壁乡镇一名顾客上门取货。“北京、上海、天津的订单都接了不少，必须加班加点。”离徐吉华家几公里外，四川省珙县鹿鸣茶业有限公司（以下简称“鹿鸣茶业”）新建两条生产线正在进行最后的设备调试，本周末就将投入生产。
珙县茶叶种植历史悠久，现有茶农1.05万户、茶园面积15.17万亩，列入全省茶叶30个优势县。2024年，珙县干茶产量1.23万吨、产值6.52亿元。
就在几天前，一场“倒春寒”让珙县鹿鸣茶山温度降低至0摄氏度左右，近2000亩茶园受到低温天气的影响，同时，受市场预期和消费习惯变化的影响，宜宾茶叶的价格也较往年偏低。面对复杂的市场环境，茶企、茶农仍充满信心，好品质是他们面对市场竞争的底气，也让企业敢于投入，发力新赛道。
做优品质 手工茶走俏市场
“今天有人上山帮忙摘茶吗？按斤结算。”年初，徐吉华建了一个200余人的采茶群，自3月初开始就召集村民进行春茶采摘。“多的时候一天有五六十人同时来采茶，有人一天赚200多元。”
来自底洞镇的村民王凤群每天风雨无阻地来徐吉华的茶园采茶。“前几天下雨也来，每天都能赚一两百元，一个月都有3000多元的收入。”对这份临时的工作，王凤群感到十分满意。
“对手工制茶来说，市场行情对我们影响不大。”今年48岁的徐吉华家三代都是制茶人，从小耳濡目染的他已成为当地远近闻名的制茶能手，每年春节过后，每天手机里都有新订单。“每斤价格在650元到800元之间，客源和价格都比较稳定。”
说起手工茶，徐吉华滔滔不绝。“手工茶产量有限，茶汤颜色、味道都很好，品质高，但是效率很低。” 徐吉华介绍，为提高产量也同时保持茶叶品质，他正探索“手工+机器”结合的方式。“杀青是手工茶的关键，温度、力度、手感对茶叶的影响都很大，需要靠人去感受，因此在这两个步骤我们还是坚持手工制作，保证茶叶品质。”
据了解，珙县茶园主要分布在海拔700米以上山区，是典型的高山云雾茶产区。“虽然要比宜宾其他地方茶叶采摘晚半个月以上，但是茶叶品质有目共睹，鲜叶价格每斤要比其他地方高1到3元。”珙县农业农村局高级农艺师霍明介绍，目前，珙县正对茶园管理、茶叶采摘和加工等环节进行统一标准规范的制定，同时，分期分批实施低产茶园改造和品种改良。
像徐吉华这样的手工制茶人，在青龙村便有五六家，当地还成立了手工茶专业合作社，手工茶成为当地茶业发展的一个特色亮点。
做长链条 增强茶农发展信心
借力高山茶园，鹿鸣茶业正加快产业布局。
据鹿鸣茶业生产部部长陈俊铭介绍，为让更多好茶叶留在当地，鹿鸣茶业投入1600余万元，完成鹿鸣茶业公司厂房重建及生产线建设，同时，还在玉和苗族乡新建两条产线进行布局。“由于鲜叶品质好，很多都被外地茶商收走了，我们通过加大投入增加产能，让更多好品质的茶叶留在本地。”陈俊铭说，同时，也通过企业增大投入这样的行为，给茶农增强发展信心。
据了解，“鹿鸣贡茶”曾在2018年获得国家地理标志保护产品称号，借助“鹿鸣贡茶”的品牌，2024年，鹿鸣茶业干茶产量150吨，全年综合产值超过1000万元，提高了茶农的亩产收益。
“目前新建的新产线包括一条名优茶和一条大宗茶产线，名优茶产线可以做到一线多产，从鲜叶进入到干茶产出，实现全程不落地。”陈俊铭介绍，大宗茶产线主要是想利用好当地的夏秋茶资源，“玉和苗族乡当地夏秋茶利用率低，我们想把它最大程度利用起来，提高产值。”
提高夏秋茶利用率，鹿鸣茶业正发力新赛道，开辟新茶饮业务模式。陈俊铭说，去年与国内知名茶饮品牌开展合作进行试水，销售了300多万元。“今年计划扩大合作范围，同时扩大产量。”
提升茶叶产值，从茶农到企业，都想把“旅游饭”吃起来。徐吉华家已新建了3层高的小洋楼，配上宽敞的院坝，游客可以实地体验采茶、垂钓、制茶等，“今年已经接待了好几波客人。”
推动茶旅融合，鹿鸣茶业则有更长远的目标。“去年我们就承办了全市制茶和采茶大赛、亲子研学游等三产融合活动。”陈俊铭介绍，下一步，鹿鸣茶业将立足鹿鸣茶海独具生态优势的自然条件，综合开发鹿鸣茶海生态观光、休闲体验、康养修身、研学科普功能，把鹿鸣茶海建设成为国家级生态旅游示范基地、最具吸引力康养胜地，促进三产融合发展。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
