川观新闻·德阳观察 周玉琴

作为我国传统调味品和香辛料，花椒产业的“天花板”比较低。如何深挖一粒花椒的商业价值？广汉一家企业的途径是：将“净选花椒”做到极致。

花椒净选生产线。周玉琴  摄

2月17日，“活力德阳·新年新气象 奋战开门红”大型融媒采访活动走进四川家和原味香料有限公司（以下简称“如实花椒”）。采访团刚下了车，便被浓郁的椒香味包围。“我们公司的主营业务是花椒、香辛料的净选。”看到大家对扑面而来的椒香饶有兴致，公司总经理陈飞便笑盈盈地邀请采访团参观生产线。

在净选车间的参观通道，记者透过厚厚的玻璃看到，车间内不同工位上工人们配合生产设备，正有条不紊地对花椒进行净选。陈飞介绍，在这里每一粒花椒要通过红外线、X光、风选机等设备，进行形选、比重选、风选、磁选、色选等9道净选工艺、27层过滤技术，使花椒的净选度达到99.5%以上。

产品展示区。周玉琴  摄

净选车间的一片工作区，几名穿着浅蓝色防护服的工人，正目光专注、手法娴熟地对工作台上的花椒进行杂质和异物的挑选。“经过了设备的层层筛选，为啥还要人工筛选？”对于记者提出的疑问，陈飞解释这是实现0杂质至关重要的一个环节。“成品需要再过两遍人工进行把关，像花椒籽、花椒梗这些常规异物基本没有，严禁铁丝、石子、毛发等恶性异物。”

在产品展示区，记者看到净选后的花椒颗粒均匀、色泽一致，摸一摸干爽有韧性。陈飞介绍，如实花椒1989年成立就凭花椒、香辛料“低温密闭保质储藏方法”与“净选工艺”两个“看家本领”在市场上站稳脚跟。随着花椒迈入品质化竞争时代，如实花椒通过不断创新工艺，将花椒净选度从90%提升至99.5%。

产品原料展示。周玉琴  摄

目前，如实花椒已打造了10条智能生产线，年产能超过1.6万吨，常年冷藏保质库容约2000吨。同时，在甘肃、陕西、四川（汉源、金阳）等地共建10大花椒种植基地，在全国打造50余个花椒、香料原料直采网点，建立了强大的原料供应保障体系。作为香辛料净选行业的头部企业，如实花椒还牵头制定《花椒》等行业标准，积极促进行业规范化、标准化运行。

凭着对品质的执着追求，如实花椒已与海底捞、胖东来等知名餐饮及零售企业长期建立合作关系，产品远销马来西亚、英国、法国、瑞典、泰国等国家和地区。2024年实现销售收入近6亿元。

新一年刚开始，市场端就捷报频传。“一季度截至2月16日，实现6000万的销售业绩，预计实现1亿的销售额，同比去年增长20%。”陈飞说，过去公司主要以B端市场为主，去年以来开始拓展C端，且市场表现良好。

“C端将是一个新的增长点。”陈飞表示，今年公司计划全面开展C端线上业务，主要用于品牌营销推广，在淘宝、京东、抖音、拼多多等平台开设旗舰店，同时带动线下C端渠道定制销售。

此外，陈飞还透露，为进一步抢占市场，公司拟投资约2亿元在广汉市火锅产业园建设新厂，整合分散产能，扩大生产规模。新工厂占地约50亩，共7个车间，预计30条生产线，实现香辛料原料及粉料总产能2.1万吨/年，总产值8.5亿元/年。“目前，项目已进行最后申报阶段，预计在6个月内开工，计划明年内完成一期工程，实现部分车间投产。”

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