四川农村日报全媒体记者 裴玉松 吴东方
福建省中部、泉州以北，“闽中宝库”德化县因白瓷享誉世界。这座宝库里，还出产一个国家地理标志产品——德化黑鸡。从2002年开始，德化县从品种选育、鸡苗孵化等领域大力扶持德化黑鸡产业发展，到2023年，年出栏量达175万羽。今年6月，福建省优势肉鸡产业集群入选2024年国家优势特色产业集群项目，而德化黑鸡作为福建地方鸡产业的重要代表。
如何保障每只德化黑鸡的品质？德化县的做法是给黑鸡佩戴脚环。2003年前后，德化县农业农村局指导成立了德化黑鸡产业合作社，负责全县黑鸡品牌建设和饲养质量把关，其中最重要的工作便是推动、监督黑鸡佩戴脚环。只需扫一扫脚环上的二维码，消费者便可查询这只黑鸡的孵化场地、防疫频次、售卖时间和所属合作社等信息，确保德化黑鸡可追溯、品质优。同时，政府、企业加强德化黑鸡鲜货抽检，防止商家以次充好、扰乱市场。
未来，德化县将坚定以精深加工作为主攻方向，促进德化黑鸡与休闲观光、餐饮美食、农文旅等多业态紧密结合。
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