猪油曾是很多家庭厨房里的“香饽饽”，但近年来逐渐被贴上“高脂肪”“不健康”“心血管杀手”的标签。11月5日，四川大学华西医院临床营养科学科主任胡雯在接受记者采访时表示，不能简单用“好”与“坏”来评价猪油，关键在于“量”与“平衡”。猪油与其他植物油有什么区别？如何健康用油？本期“健康科代表”，我们一探究竟。

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