封面新闻记者 杨博
近日，重庆合川一名网友在社交平台上发出邀约，希望网友到她家帮年迈的父母按年猪，她请吃“刨猪宴”。随手一发的视频，瞬间点燃全国网友“凑热闹”的心情，众多网友赶往现场，一起杀年猪、吃刨猪汤。
随后，多地也开展相关活动，一股体验传统年俗的热潮正在兴起。“杀年猪”是许多地区共有的年味符号，传统习俗是浓浓乡情的寄托，是一家人团圆的象征，也是年味最生动、最真实的表达。
“杀年猪”算不算私屠乱宰？农村聚餐活动有哪些注意事项？在感受这份温暖、热闹的同时，近日，成都金堂县农业农村局也发布了相关提醒，让这份年味更安心、更踏实。
“刨猪汤”属于非经营性质的民俗活动，开展范围仅限于农村地区及涉农社区，由个人自发组织，活动中屠宰的生猪产品只能用于自家食用，不得进行经营或对外销售。原则上，这类活动集中在春节期间开展，更有仪式感，也更有年味，不宜作为常态化活动长期举办。
如果“刨猪汤”活动涉及购买或运输生猪行为，需要提前申报产地检疫，取得动物检疫证明，官方兽医出证时会在备注栏注明“用于农村自宰自食”，让来源更清楚、食用更放心。涉及运输生猪的，要使用已备案的运载工具，并按要求做好消毒工作。
如果发现生猪精神状态不佳或出现明显异常情况，建议先咨询专业人员，再决定是否宰杀，避免盲目操作，把风险挡在餐桌之外。
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