怒江傈僳族自治州这片滇西的绿色秘境，经过半个世纪接续耕耘，成为全国草果产业的“心脏地带”——这里是云南最大的草果种植区，是全国草果种植面积与产量双双占比超过55%的主产区。2024年，全州草果种植面积111.4万亩，鲜果产量7.2万吨，全产业链综合产值达到22.99亿元。

怒江草果领跑全国草果产业，远不止于规模与产量。这颗曾深藏山林的传统香料，如今已衍生出120余款产品，横跨药用、食用等领域，形成一条贯穿育种、种植、加工、研发、营销的现代化产业链，推动怒江州走上生态保护、产业发展与群众增收共赢的可持续发展之路。

贡山县独龙江乡群众采收草果。高玉生 摄

带动力强的富民产业

初冬的怒江大峡谷，层林尽染，果香弥漫。清晨，农户背着竹篓，将新采的鲜果运往山下的收购点。加工厂房里，自动化生产线全速运转，一颗颗红色鲜果经水洗、杀青、烘烤变为醇香的干果。无人机穿梭运输，直播间订单不断，整个怒江峡谷沉浸在草果采收的忙碌与喜悦中。

草果气泡水生产车间。郝亚鑫 摄

“草果虽小，却是怒江州覆盖面最广、带动力最强的富民产业。”怒江州草果产业创新发展中心主任和俊才指着覆盖泸水市、福贡县、贡山县116个村（社区）的草果产业地图作介绍。近年来，怒江州委、州政府通过建立主要领导牵头抓总、专班月调度、季度研究推进等机制，出台相关文件，推动产业从规模扩张转向提质增效。全州已培育涉草果企业11家、合作社43家、家庭农场201个，产业组织化程度显著提升。

产业兴旺，最实在的体现是群众增收。在福贡县石月亮乡，早方生态扶贫专业合作社理事长前早方正组织社员分拣包装草果。“合作社取得了食品生产许可，并获得有机认证，产品深受北上广等一线城市消费者喜爱。”据悉，合作社200户社员共种植草果4000余亩，通过种植与务工，人均增收8500元，其中多为脱贫户和老年人。2024年，怒江州草果产业共带动4.5万户、16.5万群众，人均增收3400元以上。

老产业焕发新生机

产业要强，关键在科技。怒江州以创新为突破口，向产业链各环节要效益。

怒江绿色香料产业研究院展示的不同种类草果。郝亚鑫 摄

种源是产业的“芯片”。在福贡县鹿马登乡亚坪村，云南省省级草果种质资源圃里保存着400份种质资源，培育着4.6万株实生苗。“我们已注册‘怒果一号’等新品种，并通过组培快繁技术实现工厂化育苗。”在泸水市上江镇怒江绿色香料产业园，怒江昂可达生物科技开发有限公司负责人说，集生产、科研、培训、观光于一体的草果科技示范园也正在加紧建设。

在标准化种植方面，怒江州推广低位微喷、养蜂辅助授粉、“草果+中药材”等10余项技术，建成1350亩虫害防治研究基地，创新绿色防控体系。

加工环节中，水洗电烤在草果品相、风味、安全性上均优于传统土炉熏烤。怒江州已建成13条水洗电烤生产线，日加工能力达360吨，筹建的4条线将每日新增80吨产能。“我们自主研发的杀青工艺，能最大限度保留草果的天然清香。”怒江峡谷优果农产品有限公司有关负责人表示，其电烤果每公斤售价比传统柴火烘烤果高5元，且供不应求。

好品质闯出大市场

近年来，怒江州跳出“原料输出”老路，瞄准大健康产业发展趋势，推动草果向食品、饮料、日化等领域跨界延伸。

在怒江福果产业发展有限公司研发中心，技术团队正在优化草果气泡水配方。“我们采用低温萃取技术，最大限度保留活性成分。”公司有关负责人说，通过与云南农业大学等院校合作，公司开发出原味、青柠等多种口味的气泡水，2024年销量达到5万箱，产值350万元。同时，企业还推出精油、纯露、驱蚊水等系列产品。

目前，怒江草果更大的品牌合力正在形成。云南白药集团旗下企业研发的草果饼干，首批4万套上市即售罄。省外相关企业也相继落户怒江州，开发出上百款含草果成分的副食品、食用油等产品。2024年，怒江州草果延链产品销售额达到8770万元，2025年有望突破1亿元。

从种质资源保护到标准化种植，从绿色加工到精深开发，从品牌打造到市场开拓，怒江州草果产业形成“科技支撑—人才引领—金融助力—品牌驱动—市场拓展”的良性循环。当地群众的日子如漫山红草果，愈加红火、香甜。

来源：2026年第1期《云岭先锋》

云南日报-云新闻编辑：戴菲

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