霸王茶姬通报里有句话说得好：事关食品安全，绝不容许娱乐化。近日，一段“霸王茶姬店员手打奶茶”的视频在网上炸开了锅。视频中，一名身着霸王茶姬工服的员工未佩戴手套，将冰块砸碎后徒手捏挤柠檬片，随后又将手伸入杯中，让红茶沿手臂倒入，并直接用手搅拌饮品。该视频还配文：“还好我没有洗手”，视频一经发布，立刻引发大量网友对食品安全和卫生操作的质疑。
霸王茶姬在第一时间发布了调查通报，核实了当时操作用的是门店即将打烊报废的物料；涉事店员已予以辞退，门店无限期停业整顿，店长、督导降职处分。视频发布者也回应称，打了“娱乐”标签，是模仿“印度奶茶”的热梗。虽然调查澄清了当时是即将下班时间，这杯茶也没有卖给顾客，拍完就倒掉了，强调平时都是机器制茶、人料分离。但即便如此，一杯奶茶如此“手打”，谁看了都难免“膈应”。
对于食品服务乃至餐饮行业来讲，制作区域是个严肃认真的地方，不是用来拍段子的，更不能成为博流量的秀场，容不得半点玩笑和马虎。再者说，下班、玩梗也不是免责的借口，“标注娱乐”更不能消除对食品安全卫生的误导。无论是新式茶饮还是传统奶茶，无论是头部品牌还是街边小店，食品安全都是不可触碰的底线、不容逾越的红线。唯有严守品质关口、筑牢卫生防线，才能真正赢得消费者的持久信赖，筑牢品牌行稳致远的根基。
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责编：岳沛 编辑：尤佳
来源：光明网 作者：陈谷子、任泓昱
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