川观新闻记者 任紫鑫 川观新闻绵阳观察 付乔崧 付江
《醒园录》是四川饮食发展史上非常重要的古典文献，由“清代蜀中三才子”之一、“川菜川剧之父”李调元与其父亲李化楠合著（李化楠手写记录，其子李调元整理、增补并最终印制传世）而成。
《醒园录》分为上下两卷，共记载了121道菜式的详细做法，书中融合了川菜、江浙菜、粤菜等各色菜式的制作技艺和调味方式。
作为李调元的故乡，绵阳市安州区的不少酒店、农家乐、餐馆都将《醒园录》中记载的菜式沿用或创新延伸，形成独具特色的川菜美味。
本期《食情局》，我们来到绵阳市安州区寻找源自《醒园录》的宝藏菜肴。
场地支持：安州区醉香隆农家乐
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说吃，四川人会吃也会做！
《醒园录》里翻出的菜谱，是穿越两百年的烟火信物！当安州区的厨房飘起李调元笔下的老香味，才懂什么叫“川菜的根，一直长在时间的土壤里”。
宫廷菜飞入寻常农家乐，这才是文化活起来的样子。
一道菜承载一段文化，《醒园录》不只是食谱，更是川人对生活美学的千年传承，如今还能在安州餐桌上尝到这份古韵，真香~
从清代手稿到今日灶台，《醒园录》的复活证明：真正的非遗不在博物馆，而在老百姓的碗里。
期待未来能有更多古籍中的美食被发掘，让传统文化以美味的方式延续下去！