四川农村日报全媒体记者 周金泉 文/图
在“中国青花椒第一县”——凉山州金阳县，自7月中旬以来，青花椒特有的香味弥漫在一个个椒园里，青花椒已陆续开称。
记者现场了解到，目前，质量较好的青花椒商家给出了高于市场价2-4元/斤的价格。整体行情有望与去年基本持平。此外，金阳县面对近年来青花椒行情低迷的情况，也通过打造出口基地、基础设施配套、提质增效等措施，保护农户种植积极性、提高收入。
农户在采收青花椒。
行情与去年持平 但仍处近年低谷
7月31日一大早，金阳县天地坝镇桃坪中心村溜堵坝组农户殷光元正在组织三五个农户为他采摘青花椒，满脸收获的喜悦。
“我不卖鲜椒，因为我们这里山高路远，运出去就坏了。我们这里的椒农一般都是把收获的鲜椒自然晾晒以后，等待价格合适时出售。”殷光元说，“去年，我的青花椒平均卖到了25-26元/斤（干椒）。今年，我准备看看行情再说，行情好就出手。”
金阳县全县有15个乡镇，其中就有13个乡镇种植青花椒，青花椒种植面积达102.09万亩，按全县2.7万多户椒农计，户均种植青花椒就达三四十余亩。椒农收获鲜椒以后，进行自然晾晒或烘干，趁赶场的时候出售。而且，金阳青花椒的销售季相对较长，从每年7月中旬持续到次年春季。
农户在采收青花椒。
金阳县青花椒产业发展协会副会长雷林介绍；“从2023年开始，我们收购金阳青花椒，然后出口欧盟。只要农户的青花椒不打药，并通过检测，都是高于市场价进行回收。今天（7月31日），我就已经收购了半吨青花椒，收购价26-28元/斤（干椒），高于市场价1-2元/斤。”
“从7月16日开始，我们在金阳县芦稿镇设立了5个收购点，到现在已收购2-3万斤青花椒（干椒）。”金阳县华扬农副食品商贸有限责任公司负责人陈正平说，“顶好的青花椒，收购价达到了33元-34/斤，比去年同期提高了3-4元/斤。”
金阳县花椒产业发展中心副主任龚明顺说：“今年，金阳青花椒从7月中旬开称，预计到整个销售季结束，将与去年25-26元/斤的均价持平。不过，金阳青花椒已经是连续两年的市场低谷。在2019年高峰时期，收购价曾达到了60元/斤，之后逐年下滑。”龚明顺算了一笔账:“金阳青花椒亩产干椒100-120斤，按去年25-26元/斤均价，亩产值接近3000元，除去农药、化肥、人工等成本，纯收入不足1500元。而在2019年行情最好的时候，起码要翻倍。”
练好内功促出口 提质增量增收益
据了解，青花椒作为调味品，百分之八九十最终是流向餐饮业。而近年来，受各地种植面积过大、新冠疫情、餐饮业不景气等综合因素影响，全国所有的花椒都出现了存货，存货还没有出完，新产的花椒又出来了，这导致国内整个花椒行情都持续低迷。
农户在采收青花椒。
不过，龚明顺告诉记者，为了应对市场行情不利的影响，保护椒农种植积极性，金阳县近年来采取三大举措提高青花椒的收益。
首先是致力于出口基地建设。今年2月，在金阳县芦稿镇引导企业建起了1万亩金阳青花椒出口基地，由企业组织农户按出口标准生产，出口欧盟、东南亚。负责建设这1万亩出口基地的陈正平说：“我们为700多户农户提供有机肥、复合肥，政府利用项目为农户提供除草机、生物农药，只要农户种出的青花椒符合绿色、有机标准，我们每斤比市场价加价20%予以收购。”
金阳青花椒园区。
“目前，全县已经有3家企业在开展金阳青花椒出口业务，只要符合标准，青花椒收购价都会比市场价高出几元。”龚明顺还介绍，金阳青花椒长期以来“靠天吃饭”，针对此，金阳县近年来还依托项目为3.3万亩青花椒园进行水系配套，在每年2-5月青花椒最需水灌溉的时候，将水输送到田间地头，如此亩产量就比过去提高了50%；另外就是对椒农开展修剪、病虫害防治、肥水管理、清园等科学种植技术培训，帮助椒农提质增效。
金阳青花椒产品。
农户殷光元就是受益者之一。他说：“过去我舍不得修枝，我以为枝条越多，产量越高。但近年经过修枝技术培训之后，我才晓得我过去的观念是错误的，我就开始大胆修枝，结果，青花椒的产量比原来起码提高了一半。今年，县上还请来省农业特色植物研究院专家团队,开展病虫草害绿色防控技术示范以及侧枝轮换修剪示范，进一步帮助我们防治病虫草害，减少大小年影响,实现青花椒稳产，提高种植效益。”
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