川观新闻记者 王密 张明海 文/图
非油炸的膨化零食、能抑制蔗糖吸收的姜红糖、便携五谷杂粮养生粥……当“体重管理”的风吹到糖酒会，如何优雅地实现“炫腹自由”成为零食展商们的必答题。
这几天，记者在第112届全国糖酒会上看到，休闲食品品牌集体“卷”出新高度——左手举着“健康flag”，右手玩着“沉浸式互动”，让逛展的年轻人直呼：“现在的零食比我还会整活儿！”
“体重管理”风吹到糖酒会
记者在旺旺食品展台看到，一款豌豆酥被众多消费者争相品尝。
“这款豌豆酥，工艺是非油炸的，里面添加了55%的豌豆粉，富含膳食纤维。这款鲜米虾片，区别于传统淀粉虾片，纯大米0米粉配方，融合真实虾粒。”旺旺品牌工作人员说，公司以产品革新驱动全链路升级，通过非油炸工艺、原料提纯及风味分层技术，构建覆盖全消费场景的零食体系，持续定义健康趣味新潮流。
有友食品的展柜上演“鸡爪诱惑”——不油炸的虎皮凤爪靠着空气高温技术，让鸡爪在360°热风中自动“美颜”出虎皮纹路。
好丽友的“水果魔法”也新鲜，西瓜派用粉色涂层复刻夏日清凉，榴莲派里藏着冻干果粉的“浓郁暴击”，一位现场试吃的消费者说：“这样的零食，吃起来太爽了！”
随着2025年“体重管理风”劲吹，本次糖酒会首次设置健康食品及科技服务专区，展示低GI(低血糖生成指数)食品、药膳食品等。
沉浸式整活：零食展位变身游乐场
比起“卖货”，零食品牌们更想和Z世代“交个朋友”。
旺旺食品直接把展台变成主题乐园：在“旺仔动物园”和巨型粟米条跟前自拍，去“川渝火锅店”品尝折耳根味牛奶，甚至能参加“旺力挑战赛”用握力换奖品。年轻消费者小李意犹未尽地说：“我以为是逛吃逛吃，结果被旺旺‘骗’来健身！”
好丽友的泡菜味薯愿试吃区排起长队，甘源食品把坚果展柜变成打卡地。记者走访多个场馆发现，“场景化互动”成为本届不少参展商的“圈粉神器”。
据参展商透露，Z世代对“成分透明”和“社交价值”的需求正在倒逼品牌升级。“以前产品拼口味，现在既要好吃不胖，又要会造消费场景。”一位经销商感慨。
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