“川”越183 好酒在“县”走进高县①|南广河畔 一杯好酒的前行之路

川观新闻记者 王飞 张彧希 周显彬 张明海

10月11日，微雨。在高洲酒业白酒生态园湿漉漉的工厂小路上，阵阵桂花香和不时飘来的酒香在空气中交融、搅拌，令人有一丝微醺。“起甑咯！”天刚微微亮，随着酿酒师傅的一声吆喝，氤氲的蒸汽在车间里弥漫开来，一股清亮的白酒从出酒口汩汩涌出。

高洲酒业。受访者供图

这里，是万里长江第一支流南广河畔的宜宾高县，宜宾高洲酒业有限责任公司就坐落于此。占地3000余亩的厂区内，1到19号车间整齐排列，数十个3000吨的储酒罐错落分布……

东经104°、北纬28°——好山好水的高县孕育了高洲，但高县却不止有高洲。“‘川’越183 好酒在‘县’”调研行，第一站即走进高县，探寻这里的白酒产业发展脉动。

酒业生态：“村村有酒坊”

高县，位于“中国白酒金三角”核心区域，森林覆盖率达50.2%。独特的地理位置和得天独厚的生态酿造优势，让白酒产业一度成为高县经济发展的“主力军”。20世纪80年代初期，高县掀起大办酒厂的热潮，“村村有作坊”，是对高县酒业生态的生动描述。

六马泉酒厂生产车间。周显彬 摄

从县城一路向北，沿着弯弯曲曲的山间小路行驶10多分钟，便来到了庆岭镇文武村4组。“农村酿酒二代”何洪昕的六马泉酒厂便在一个农家小院里，十几口窖池一字排开，工人手中的铲子上下飞舞。“每年出酒在40吨以上，收入差不多一二十万元。”何洪昕说，六马泉酒厂主要酿造高粱酒，也接受委托加工、定制服务，由于口碑不错，十里八乡的乡亲们都愿意过来买酒，周围的不少农家乐还是固定的“老客户”。

六马泉酒厂。张明海 摄

离文武村不远的先娱村、龙泉村产的优质水稻粒粒饱满，刚一收割便被打包送往宜宾各大型酒企。“万亩庆岭镇粮油现代农业园区，也是高县的酿酒专用料基地，建成后年收入将达到约5000万元。”庆岭镇镇政府工作人员唐洁介绍。

高县经信科技局局长杨刘情亮出一组数据：“2023年完成10万亩酿酒专用粮基地建设任务，其中酿酒专用高粱1.5万亩，酿酒专用水稻8.5万亩，并建设4个酿酒专用粮核心示范片，总面积达1.5万亩。”

高洲酒业。受访者供图

据杨刘情介绍，高县的白酒生产企业可大体划分为三类：一是以发展全国名优白酒为代表的四川省宜宾高洲酒业有限公司，二是以发展地方名优白酒为代表的四川大容和酒厂、宜宾蜀酒酒业有限公司，三是以发展传统特色酒为代表的五黑液酒、胜天白酒、落润包谷酒等生产厂家。“我县13个乡镇均有白酒生产企业和生产作坊，共有小微白酒作坊106户、规上白酒企业4户。”记者对比这一名单发现，规上白酒企业比2022年增加了一家。

盘点高县的酒业家底：拥有优质窖池12324口，年产能约6.1万吨，白酒储存能力16.43万吨。2023年实现总产值3.41亿元，白酒产业工人共2000余人。在这一串数字中，高洲酒业无疑是最亮眼的一环。

不过，从2012年白酒行业结构深度调整开始，高洲和不少酒企一样遇到了经营困难。此次调研中，我们带着和外界一样的好奇：高洲怎么样了？

巨头转身：开启品牌复兴之路

“每个罐子高约20米，直径15米，罐体的不锈钢有足足一厘米厚度。”10月11日上午，站在一排排储酒罐前，高洲酒业酿造公司副总工程师马绍坤一边说一边用手比划。如果天气晴朗，沿着这些“大家伙”一侧的阶梯登上罐顶，厂区16万吨的储酒规模可以更加直观地呈现眼前。

高洲酒业生产车间。受访者供图

做“大”，是高洲酒业自成立以来的信念。老师傅钟贵均清晰地记得高洲迈上的几步台阶：起初只有两个小青瓦房、年产1200吨，连续进行了三期大手笔技改工程，创造了“高洲速度”，“尤其是第三期工程，仅用1年零6个月的时间，就完成了5万吨产能规模项目建设。”

回望过去，2008—2012年可谓是高洲酒业的巅峰时期。那时高洲的原酒供应曾覆盖中国一线白酒品牌的半壁江山，称得上是名副其实的“原酒大王”。

然而，在经历了光环围绕的四年之后，由于市场大环境的影响，高洲酒业遭遇经营危机，销售受阻、资金链断裂，经历了“迎战危机”的10年。

“在最困难的时候，我们没有散，经过十余年努力，公司生产经营已经得到一定程度的恢复。”高洲酒业董事长杨永祥感慨地说。

从这些年的发展轨迹来看，高洲释放出越来越强烈的做“强”信号。“2022年，公司决定开启品牌复兴之路。”高洲酒业副总经理李晓萍告诉记者。

目前，高洲一方面依托五粮浓香核心产区优势进行平台化运作，以成熟的酿造技艺、大量的老窖池、丰富的老酒库存和技术人才为支撑；另一方面，持续为各地客户提供高质量、高标准的固态法基酒，以品牌建设为支撑，以市场为导向，把“高洲”和“金潭玉液”打造成消费者喜欢、热爱的品牌。

事实上，高洲之于高县、乃至宜宾的重要性不言而喻。在宜宾产区，除白酒龙头五粮液外，叙府酒业、高洲酒业、今良造等一大批酒企，组成了“第二梯队”，共同拼起了宜宾酒业高质量、集群式的发展拼图；而在宜宾白酒产业“一核一园多点”的布局上，高县也正是“多点”中的重要节点。

当地越来越意识到“抢抓工业，抢抓制造业，就是抢占未来发展的制高点”的重要性，“下一步，我们将在白酒产业上持续发力，在庆符农产品加工园区预留空间用以完善白酒产业链，重点招引白酒包装和科创研发等项目。”杨刘情说，高县正在铺设自己的新赛道。

补齐短板：品牌意识加速觉醒

从宜庆路右拐进入庆岭镇场镇，路边一块红色的大型标牌特别醒目：川南请春酒。

川南请春酒。受访者供图

“川南请春酒”源于明末清初，是川南百姓春节期间互相来往、交流感情、增强融合的重要习俗，一餐接连吃三轮，“一顿饭就可以吃到8项‘非遗’。”庆岭镇桥坎村党委书记杨其才说。

以酒为媒，做强酒文化，是庆岭镇发展镇域经济的着力点之一。10月12日中午，庆岭镇三元号农家乐热闹起来，“周末和节假日更热闹，每天能有60多桌。”农家乐老板曾仕强说。而更为庆岭人津津乐道的是，今年春节期间的千人春酒宴，将高县的酒文化推向高潮。

好酒也怕巷子深。“高县有好酒，也有原酒龙头企业，但我们过去在品牌推广方面做得并不尽如人意。”宜宾市酒类协会常务副秘书长何凤安毫不讳言。

从“扬长板”到“补短板”，从注重“长度”和“高度”到叠加“宽度”和“深度”，这是高县白酒产业高质量发展的必由之路。

高洲酒业带头迈出关键一步。随着企业的发展，高洲逐渐意识到“品牌”对于酒企的重要性，“名酒背后的巨人”希望从幕后走向前台。

“基于高洲当前实际，无法像名酒企业一样做到高数额、高比例的营销投入。所以我们采取了‘小步快跑，高速周转’的策略。”李晓萍说，在电商方面，高洲通过与白酒领域垂类达人建立合作，充分挖掘并转化企业文化为销售力，通过网络达人辐射到目标消费者。“我们策划了如‘春酿’‘达人高洲行’‘对话国评’等有特色卖点的活动，目前，高洲已完成了全域电商的布局，辐射到抖音、快手、天猫、京东、拼多多等平台。”

不止高洲，众多中小酒企也实现了自我品牌意识的觉醒。作为高县规上酒企之一的四川大容和酒厂，一直在抖音视频发布企业相关视频，每个作品都能引来众多网友点赞。

何洪昕也在憧憬着自家企业做大做强的一天。“销量一定要做上去，所以我们也在联系成都的一家传媒公司，帮我们在网络上打开销路。”

今年国庆大假的火爆，也点燃了庆岭镇的梦想。根据规划，该镇将建设集川南请春酒沉浸式体验、高县非遗文化展示、文创商品展销、高县非遗文化研学体验为一体的请春酒文化产业园。

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