9月19日，2026年天府国际种业展暨第六届“藏粮于技”院士专家大讲堂在成都邛崃举行。主题讲堂上，国家特色蔬菜体系芥菜育种专家、育种研究室主任，华中农业大学教授万正杰披露了一组数据：撑起全国3000亿元全产业链产值、作为酸菜鱼和预制菜核心原料的芥菜，90%左右的主栽品种竟是农户自留的地方种，全国每年种子需求量75万公斤，国内生产量40万公斤，缺口近半。

国家特色蔬菜体系芥菜育种专家、华中农业大学教授万正杰作主题报告。

面对这一“大产业、弱种业”的隐忧，以“华芥11号”为代表的国产杂交新品种正加速破局。万正杰介绍，我国芥菜育种已明确“十五五”目标，到2030年将实现自主选育品种市占率95%的全面反超。

酸菜鱼、梅菜扣肉、涪陵榨菜、老干妈香辣菜……在我国，85%的芥菜用于精深加工，是名副其实的“国民下饭菜”，更是预制菜万亿赛道的重要支撑。目前，全国芥菜常年播种面积达1500万亩，总产量4500万吨。然而，产业红火的背后，种业基础却显得薄弱。万正杰介绍，尽管我国芥菜加工基地良种覆盖率已达90%，但绝大多数仍依赖地方老旧品种。由于缺乏优质杂交种，农户普遍自留种，导致种性退化严重，经常出现“一亩田里长出好几个品种”的混乱现象。

主题报告现场。

品种退化直接削弱了芥菜抵抗自然灾害的能力。万正杰直言，病毒病作为第一大病害，在流行年份可导致芥菜减产40%以上；根肿病发病严重时更是直接绝收。此外，我国芥菜以越冬栽培为主，极易遭遇冰雪冻害，2024年的两次冻雨就造成长江流域露地芥菜减产80%以上。加上农村劳动力减少，传统人工采收成本高昂，选育抗病、抗逆且适宜机械化采收的杂交新品种，已成为全产业链的迫切需求。

如何打赢这场“国民下饭菜”的种业翻身仗？科技创新给出了破局方案。万正杰团队利用芥菜细胞质雄性不育（hau CMS）和单倍体育种技术，成功培育出加工专用型杂交新品种“华芥11号”。这一品种不仅丰产、抗病毒病，更重要的是，它适应秋季栽培与“稻-芥”轮作，可以在年前完成采收，避开了冬春季节的冰雪冻害风险，大幅降低了采收成本。集中测产数据显示，“华芥11号”平均产量比传统地方品种提升20%以上。

此外，团队还在分子育种领域取得重要突破，筛选出10份抗根肿病的优质材料，开发出10个抗性分子标记，并建立了高效的单倍体育种技术体系，为后续新品种的持续研发打下了坚实的底座。

万正杰透露，“十五五”期间，我国芥菜种业将全面推进良种化、区域化和规模化。到2030年，我国芥菜种质资源保有量将达3100份，精准鉴定率升至85%；全国将培育50个芥菜新品种，获得30个植物新品种权，良种覆盖率超过90%，自主选育品种的市场占有率将达到95%。这意味着，这道蕴含千亿产值的“中国味道”，正加速摆脱对老旧地方种的依赖，把产业“芯片”掌握在自己手中。

记者 罗敏 文/图

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