“如果桃子没有香气，就失去了桃子的灵魂。”9月19日下午，在成都市邛崃天府现代种业园举行的2026年天府国际种业展暨第六届“藏粮于技”院士专家大讲堂上，国家桃产业技术体系遗传改良研究室主任、江苏省农业科学院果树所所长沈志军研究员的一席话，引发在场同行共鸣。
当天，他围绕江苏桃产业背景、团队科研攻关与育种导向，分享了一份来自东部沿海的桃产业发展经验，并特别点赞四川桃产业。
◆聊背景：江苏地势平坦，对果蔬品种却格外“挑剔”
“没有山怎么上？没有坡怎么上？”沈志军解释，江苏是全国地形最平坦的省份，缺少山地丘陵，没法像四川那样让桃产业“上山、上坡”找空间，这也是两地桃产业发展的重要差异。
不过，地形条件不占优势，江苏却有另一番产业特点。江苏地处东部沿海南北气候交互带，果蔬产业规模不算大，地理标志产品却不少，经济效益较高。也正因南北气候交汇，当地对桃品种的适配性要求很高。
其中，油桃品种的选育难度尤为突出。为什么南方多雨环境下，优质油桃品种选育难度大？
沈志军解释，油桃表面没有茸毛保护，多雨高湿条件下容易裂果、裂核，果面瑕疵多、着色不均，商品外观很难达标；同时高湿环境还会加重褐腐病等病害。再加上南方光照、温差条件与北方不同，硬脆、风味、香气等优质性状难以稳定聚合。
为破解这一瓶颈，团队经过多年攻关，选育出“苏油蟠2号”。这个品种在南方连续降雨7天后采收几乎不裂果，基本克服了油蟠桃在南方推广的难题。
而品种突破的背后，是长期的种质资源积累。报告显示，江苏省农科院桃创新团队目前共保存桃种质资源1413份（其中编目资源795份），保持南方桃种质资源收集保存的特色，注重野生资源和地方品种资源的收集保存。
◆谈攻关：种质资源不能只存不用，要围绕产业痛点筛选
“种质资源不能只存不用，要围绕产业痛点筛选。”沈志军介绍，团队在抗病性、耐涝性、耐盐性、低需冷量、裂核等方面开展了大量攻关。
以褐腐病为例，团队累计完成有损接种500多份、无损接种600多份，建立评价体系，筛选到多份抗性资源，并开展GWAS分析和杂交群体表型鉴定。同时发现，现有育成品种的果皮保护性能已基本丢失，有损和无损接种发病率几乎一样，这为后续抗性育种提出了新课题。
耐涝方面，针对产区极端暴雨频发问题，团队从浙赣闽山区采集野生资源开展淹水试验，对第一年淹水5昼夜、第二年淹水6昼夜存活的耐涝优系进行了初步的鉴定评价，筛选出优系XLB1-13（表现为低需冷量、耐涝、抗流胶、座果率较高）、LS10-2（表现为耐涝、抗流胶、树势强、果实抗褐腐病）。
此外，团队还围绕黄河故道桃缺铁黄化问题开展耐盐研究，并连续7年开展低需冷量桃资源鉴定评价。在花密度、坐果密度、裂核、镰刀菌病害等方面也持续攻关，为育种提供支撑。
◆看育种：近10年选育38个品种，品种推广面积150万亩
“品种是桃产业的芯片。”沈志军介绍，团队每年创制杂交群体50至100个，年拓展育种群体规模约9000份，育种目标覆盖果实品质、营养、观赏等多个维度。
近10年，团队选育桃新品种38个，获授权23个，完成非主要农作物品种登记15个，品种推广面积150万亩。“十四五”期间获8项鲜食桃品种权、5项蟠桃品种权、5项观赏桃品种权。
在育种导向上，沈志军态度鲜明：“我们不会去选特别硬、特别耐储运的品种类型。我们的核心目标，是选育采收后在运输阶段可自然变软，到消费者端呈现浓汁口感的桃品种。”他特别强调，桃的香气是品种选育的核心评价指标。
沈志军还特别提到，四川桃产业做得非常好，尤其是在晚熟品种方面优势突出。“四川有很多晚熟品种，江苏却没有那么多。”他认为，这与四川独特的气候和生态条件密不可分，双方在品种选育和产区布局上各有侧重，合作空间很大。
面对桃产业新形势，沈志军建议，要稳面积、优结构、调产区、保质量、节成本、增效益。对四川等桃产区，他提出：不要盲目扩面积，重点调结构、提品质；重视地方品种和野生资源；育种目标要多元化；加强抗病抗逆育种；良种良法配套；加强品种权保护和品牌打造，让好品种卖出好价钱。
记者 袁洁 文/图
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