开栏的话
“寻味九州，共筑山海——地标与非遗美食里的乡村振兴”
以“舌尖上的力量”为纽带，探寻优质农产品的文化根脉，书写乡村振兴的深圳担当，为“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。即日起，深圳新闻网正式推出全新栏目——《寻找地标与非遗美食》，我们将溯源全国多地地标农产品，走进全国各地非遗手工美食现场，记录非遗传承人在守正与创新间的破局之道，以产地溯源、深度报道、直播助农等形式呈现各地农业发展创新实践。
「为了舌尖的那一刻满足，多付出一点挑剔，其实很值得。」
——果探小新
评价一碗甜酒酿，不需要看什么复杂的指标。
自己的舌尖，就是最好的裁判。
一口下去：
清，没有粘滞的甜腻，不是“工业甜”，是清甜，很自然。
香，糯米发酵后透出来的淡淡果木香。
润，顺着喉咙滑下去，不酸、不涩、不挂嗓，身体瞬间就舒展了。
为什么？这是自然发酵出来的甜，不是靠添加的甜。
这种“一吃就对”的味道是怎么做出来的？
其实没有什么秘密，就是退回到原点：配料表里只有糯米、草制曲和水。
除此之外，再无其他。
我们坚持选用纯天然的植物草曲，在陶缸里进行慢发酵。
发酵中，酒曲产生糖化酶，将糯米中的淀粉水解为葡萄糖和麦芽糖
这种甜，不是靠添加剂调出来的，是靠时间慢慢长出来的。
工业甜往往第一口惊艳，吃多了会腻；
而这种时间酿出来的甜，甘润生津，经得起反复细品。
这里有两款这种时间之味：
糯米甜酒酿，更顺滑，甜感圆润，适合追求纯粹甘甜的人。
糙糯米甜酒酿，保留了米皮和胚芽，口感更有层次，咀嚼间带着微弹的颗粒感。
日常吃法也很简单。
早起三分钟，煮一碗暖胃的酒酿鸡蛋花；
天气凉时，一碗热气腾腾的酒酿汤圆能让整个人松弛下来；
或者仅仅是温水兑饮，清甜顺口，没有任何负担。
如果你已经很久没吃到过满意的酒酿，
请把判断权交给你的舌尖，
把复杂的工序留给我们。
点击下方图片链接
把这碗
干净、安心
经得起每一口细细品尝的甜酒酿
留给你的日常
更多产地风物戳这里
↓↓↓↓
果探小新｜寻味风物，以味传情
※温馨提示：开瓶即食，冷藏储存。孕妇、儿童及酒精过敏者请谨慎食用。
超低折扣来袭！
深小新宠粉上线
给你带来全球爆款好物～
✅品类俱全
✅每日秒杀福利，正等你来！
✅群友专属活动
还在等什么？
快扫码进群，薅福利咯！
-本文为广告推广-
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
