朱艳 川观新闻记者 罗海韵 川观新闻广安观察 甘文颖

提起广安的“宝藏美食”，湖羊必须拥有姓名。从浙江南浔引进至四川广安的湖羊，经“东西部协作”的资金、技术、后期服务，如今已形成一条集养殖、加工、餐饮、休闲旅游于一体的全产业链。

广安湖羊属于绵羊科，膻味小，肉质鲜嫩细腻。烤羊肉经过果木炭烤制3个半小时，高温能激发肉质的香味。除此以外，广安湖羊还可做成红烧湖羊肉、湖羊汤锅、羊蝎子火锅、炭烤羊肉串，其中汤锅采用的食材是羊头骨、羊脊椎骨、老母鸡和鲫鱼，熬制4个半小时至5个小时，不仅鲜美可口，还带有淡淡奶香味。

本期食情局邀你品尝特色湖羊美食。冬天不端饺子碗，端起羊汤才够暖，一碗羊肉下肚，暖心又暖胃。快来解锁羊肉的N种吃法吧！

（部分视频素材来源于广安区融媒体中心）

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】