川观新闻巴中观察 马帼才 施皓文
12月19日晚，2025南江黄羊美食季暨营销推介活动正式拉开帷幕，这场为期三天的盛会，将以“黄羊”为核心，为市民和游客带来一场沉浸式的冬日狂欢。
活动现场举行了千人黄羊坝坝宴，热气腾腾的黄羊汤上桌，让食客们赞不绝口，在展销区域，新鲜黄羊肉、羊肉酱、灯影羊肉等特色产品，也被游客们争相购买。
南江黄羊，究竟有何不同？
据介绍，巴中市南江县地处秦巴腹地，得天独厚的生态、富硒土壤与纯净水源，为黄羊养殖提供了绝佳的自然环境。南江黄羊作为中国首个自主选育的肉用山羊新品种，以其氨基酸含量丰富、胆固醇低、脂肪低的营养特点著称，目前年出栏量超41万只，品牌价值达41.85亿元。从深山牧场到百姓餐桌，从 “种业芯片” 到终端品牌，南江正全力构建超百亿级黄羊全产业链！（部分视频素材来源：南江县融媒体中心）
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巴中的南江黄羊非常好吃，特别是炖黄羊萝卜汤，非常鲜美。
千人坝坝宴，何等壮观！这才叫人间烟火，热闹非凡。
特色地方名菜
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和其他品种的羊相比，它的肌肉纤维更加细腻，肉中的氨基酸含量也比普通的羊肉高出20%，而且膻味少。
南江黄羊