海南省野生蘑菇资源丰富
容易因误采误食有毒野生蘑菇
引发食物中毒
为切实保障
人民群众身体健康和生命安全
12月8日
海南省食安办发布
预防野生蘑菇中毒的消费提示
（2025年第13号）
据介绍，野生蘑菇种类繁多，有毒与无毒蘑菇形态相似，鉴别难度大。仅凭肉眼观察、民间流传的“经验”等土方法，均不能保证安全。一旦误食，轻则引起肠胃不适、神经损害，重则导致肝肾功能衰竭甚至死亡。请广大群众切勿抱有侥幸心理，坚决做到不采摘、不购买、不食用来路不明或难以辨识的野生蘑菇。
消费者购买食用菌应选择具有合法资质的商场、超市或农贸市场，并保留购买凭证。不购买、加工流动摊贩或无证照经营者出售的野生蘑菇及其制品。即使是可食用的菌类，也应彻底清洗、煮熟、煮透后方可食用。
农（集）贸市场、商超开办者要切实履行食品安全主体责任，严禁来源不明的野生蘑菇入场销售，确保食品安全、可追溯。餐饮服务经营者要严把食材采购关，落实进货查验、索证索票制度，不得购买、加工制售来源不明的野生蘑菇，防止群体性食物中毒事件发生。
海南省食安办提醒市民，食用野生蘑菇后，一旦出现头晕、恶心、呕吐、腹痛、腹泻、视力模糊、幻觉等疑似中毒症状，应立即停止食用，尽快催吐，并携带剩余蘑菇或呕吐物、排泄物样本，第一时间前往医疗机构就诊，同时主动告知医生进食野生蘑菇的情况，以便针对性救治。切勿拖延，不要轻信偏方或自行服药。
海南省常见毒蘑菇。海南省疾控中心提供
来源：海南广电国际传播融媒体中心综合南海网、南国都市报
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