川观新闻记者 李志强
“我们店的招牌产品是排骨香肠，今天已经卖出三百多斤了。”香肠店老板马文强对近日的销售情况感到十分满意。
挂在店门口风干的香肠
11月30日，在素有“成都香肠腊肉一条街”之称的新开寺街，各家店铺门前已挂满灌制好的香肠。记者从多家商户了解到，目前最受欢迎的仍是川味香肠，售价普遍在每斤35元至38元之间，线上线下销量均十分可观。商家普遍表示，近期天气干燥，非常有利于香肠的晾制，预计冬至之后将迎来一波预订高峰。
各种口味的香肠
老板在给刚装好的香肠打结
市民在购买香肠
顾客定制的香肠正在风干
店家在挂装好的香肠
标有“微辣”的抽真空香肠
市民在挑选排骨香肠
市民在挑选抽真空的香肠
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柏丫熏出草木香，二八肥瘦藏醇香，麻辣入魂，一口尝尽川式年味。
微辣都算辣？外地朋友第一次吃川味香肠的表情我太懂了
这条街的繁荣，是成都包容、务实、重生活的城市精神缩影
这条街一挂香肠，整个成都的冬天就有了味道。不仅是美食，更是代代相传的年节仪式感，烟火气里藏着最踏实的幸福
干燥天气+传统工艺=地道川味香肠。这不仅是生意，更是文化传承，希望这样的老街一直红火下去
看到“微辣”我都笑了，四川人的微辣我们外地人可不敢碰