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川观新闻记者 王培哲 宜宾观察 罗顺 侯晓梅
宜宾市高县沙河镇，曾是南丝绸之路上的重要驿站，拥有数百年的豆腐加工历史。沙河豆腐由本地产的优质黄豆制作而成，皮绵肉嫩、色泽纯净，是国家地理标志产品。
一块小小的豆腐在沙河能做出不重样的200多道菜品，香、脆、嫩、鲜、酥、麻、辣俱全。随着时代发展，沙河豆腐还在不断改良、创新，与不同食材相碰撞，满足八方口味。
近年来，沙河镇把“小豆腐”做出“大文章”，擦亮“千年沙河驿·豆腐食养城”地域名片，助推文旅产业发展。到底是什么味儿？本期《食情局》一起去探一探。
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
千年沙河驿，豆腐玩出花！200多道花样吃法，把家常豆腐做成文化招牌，游客来了不仅能尝鲜，还能体验豆腐宴的非遗魅力。小食材撬动大产业，咱老百姓的日子，就像这豆腐一样越磨越有滋味！
老祖宗做豆腐只为饱腹，现在沙河豆腐却能文能武，可甜可咸。从南丝绸之路的驿站小吃，到如今的国字号地理标志，沙河人用千年时间证明：豆腐也能吃出满汉全席的排面。
作为南丝绸之路上的“老网红”，沙河豆腐不仅口感一绝，皮绵肉嫩，还能根据时代潮流推陈出新，与各种食材巧妙搭配。借豆腐之力打造文旅名片，吸引八方游客，让小小的豆腐，撑起了大大的产业，这就是美食与文旅融合的魅力！
沙河豆腐真是厉害了 能做出200多道菜 这得尝尝
沙河豆腐成了文旅名片 这下肯定越来越火
南丝绸之路上的小吃现在成地理标志了 这变化太大了