川观新闻记者 杨艺茂
“常态储备土地，可实现项目签约即落地、落地即开工，专业人才还有望获最高80万元安家补助……”3月7日—8日，峨眉山威士忌产业招商推介会抛出的系列“干货”，让与会者兴奋。
“已深深被秀丽山色吸引。”来自英国的《威士忌杂志》负责人达米安·莱利·史密斯首次来到峨眉山市。吸引他的，还有良好的发展前景。活动现场，吸引了行业巨头、资深酿酒师、品鉴专家、科研院校学者，以及海内外百家企业汇聚。
“名山+名酒”融合发展优势，作为中国威士忌新兴产区的代表之一，峨眉山也在向外释放“建圈强链”信号。
酒展现场
解锁产业基因密码
自然资源、营商环境“护航”
北纬30°、年均降雨量1390毫米、森林覆盖率63.7%……一系列数字组成了峨眉山威士忌产业的基因密码，加之发达的交通网络、深厚的文化底蕴，不断吸引威士忌相关项目落地。
峨眉山市委书记李良抛出相关产业家底：全域已分布洋酒、啤酒、白酒、果酒、饮用水等重点企业12家，围绕茶、水、饮料、酒等特色产业延链补链强链，已有规上食品饮料产业企业22家，百亿产值的食品饮料产业正在孕育。
李良透露，目前全市已经落地和洽谈推进中的威士忌相关项目十余个，威士忌产业发展稳健有力。
酒展现场
记者了解到，近年来，峨眉山市为持续招引威士忌及配套产业项目，在龙池镇前端种植区孕育核心原料，高桥镇中端生产区落地酿造技艺，罗目镇后端配套区提供运营保障，打通了酿造原料、麦芽发酵、橡木桶储存、销售推广等环节。
在采访中，不少企业还透露，峨眉山市每年上千万的游客流量也被看重。除了酒产业本身，“名山+名酒”融合给产业链发展带来更多可能。
优越的营商环境，也是企业选择峨眉山的理由。沃林橡木桶有限公司董事长方基胜说：“从项目筹备到落地，峨眉山市提供了全生命周期服务，打通项目落地堵点难点，让项目留得下、企业能发展。”
全球洋酒巨头、保乐力加中国首席执行官郭斌臣认为，优良的自然禀赋与政府支持，让企业坚信这里能诞生世界级威士忌品牌。
面向未来
威士忌产业综合产值剑指150亿元
AI赋能、品牌国际化、产业链打造，都是此次活动的高频话题。在国家标准化管理委员会原主任纪正昆看来，这些高频词，也是产业未来发展风向。
“这也太神奇了，我不用说话对方就能看到我对这款酒的感受度分析。”3月8日，峨眉山世界威士忌酒展现场，一款头戴式酒类品鉴检测仪吸引了不少人围观体验。
“这是检测仪首次走进威士忌酒类展会。”中国食品发酵工业研究院科研主管王成告诉记者，这款检测仪接入了AI系统，通过面部微表情智能检测技术，可以打破传统的长周期消费者调研，缩减市场调研人力成本，为涉酒企业提供更准确的消费反馈。
酒展现场
在威士忌专业人士宋后篪看来，人工智能在威士忌行业深度应用是必然趋势，比如利用AI实时监控发酵温度、蒸馏量等参数，以提升威士忌风味一致性，优化蒸馏效率。
眼下，峨眉山依托巨头布局威士忌产业集群的做法和成效吸引业内高度关注。
2023年，保乐力加集团投资的叠川(峨眉山)麦芽威士忌工旅融合项目从峨眉山下线销往全球，未来4年有望增资2.5亿元，将现有产能翻一番。
与会议一同火热的，还有会场9公里外的峨眉山高桥威士忌酒业工旅融合项目建设现场。该项目总投资达30亿元，含麦芽威士忌蒸馏厂、威士忌品鉴、世界烈酒文化艺术展示中心等，设计年总产能为1万吨原酒。
与此同时，峨眉山市引进了瑞鹏、沃林等国内知名橡木桶企业，做强威士忌产业配套。李良介绍，威士忌上下游产业链条逐步完善，设计产能已达1.8万千升。
“瑞鹏橡木桶投资2.4亿元建设的生产基地正在加紧建设中，其中包括生产车间、游客中心和酒窖。”瑞鹏橡木桶负责人孙超说，“将利用好峨眉山景区，叠川、高桥等酒厂游客资源，而打造的橡木桶产业观光旅游，同时也能对外销售一些产品。”
打造中国高端威士忌产业集群，峨眉山市立下目标：以高端、匠心、新潮为定位，力争到2027年，落地威士忌企业5家以上，年产能3万吨，产业综合产值达到150亿元；到2030年，落地企业10家以上，年产能5万吨，产业综合产值达到300亿元。
（峨眉山市委宣传部供图）
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