川观新闻记者 王密 文/图
近日，“杨铭宇黄焖鸡剩菜回收再卖给顾客”的话题引发关注，相关话题迅速冲上热搜。事件曝光后，消费者在评论区炸开了锅，其中，一条“堂食客人吃剩的菜还回收二次利用？这谁能接受！”的质问获得数万点赞。不少加盟商表示：“几颗老鼠屎坏了一锅粥！这种违规操作对我们正规操作的门店打击太大了！”
杨铭宇黄焖鸡米饭成都一门店
此次事件中曝光的后厨监控画面显示，服务员将顾客食用过的黄焖鸡餐品回收后直接倒入备餐盆，与新鲜食材混合加热后重新出售。这一触目惊心的操作，让该视频在社交平台疯传。3月13日上午，记者致电杨铭宇黄焖鸡米饭品牌官网热线，相关工作人员表示，目前公司已对涉事门店实施关停处理，同时对全国门店进行深度自查、排查。
杨铭宇黄焖鸡
13日午间用餐高峰时段，记者实地探访成都青羊区、锦江区的多家杨铭宇黄焖鸡米饭加盟店时发现，门店运营如常。多家门店店员表示，堂食客流暂未受到事件影响，客流量与往日基本持平，但外卖订单量较平时减少一半。有骑手透露，“今天中午只送了3单黄焖鸡，平时这个时段至少6单起。”
杨铭宇黄焖鸡米饭成都一门店
杨铭宇黄焖鸡米饭品牌官网显示，杨铭宇黄焖鸡米饭创立于2011年，所属公司为济南杨铭宇餐饮管理有限公司，主要提供鲁菜黄焖鸡搭配各种小吃等快餐。过去半年，其品牌门店出现明显缩减。窄门餐眼数据APP显示，截至3月10日，杨铭宇黄焖鸡米饭拥有门店2518家，成都地区加盟店20余家。在连锁快餐品类，杨铭宇黄焖鸡米饭的门店数居全国第一。
尽管线下门店暂未受到冲击，但消费者对该品牌的信任危机已然显现。社交平台上有网友表示：“现在看见黄焖鸡的招牌就想到剩菜回锅，短期内不敢再点了。”记者在社交媒体上看见，部分门店虽推出“直播后厨”“开放明档”等补救措施，但评论区仍被“自证清白有什么用？先彻查所有分店”的质疑声淹没。
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堂食客流没受影响？估计大家还是抱有观望态度，看看后续如何处理吧。
外卖订单减半，看来消费者对这个问题还是很敏感的。
现在看见黄焖鸡的招牌就想到剩菜回锅，短期内我是不会再点了。
消费者不是好糊弄的，要想重获信任，杨铭宇黄焖鸡还有很长的路要走。
希望这次事件能成为一个教训，让所有餐饮企业都能严把食品安全关。
消费者要的是安心、放心的食品，而不是剩菜回锅的“美味”。