冷观亮 自贡观察 韩吉尔
近日，大安区乡厨协会成立大会在大安区牛佛镇举行。由此，活跃在这片土地上的乡厨们不再是“散兵游勇”，而是成为一支有组织、有管理、有约束的“正规军”。
成立大会开始之前，与会人员参观部分乡村厨师的菜品展示。在菜品展示的各个展台上，烧菜、炒菜、蒸菜、卤菜、点心等各色菜品琳琅满目、令人垂涎欲滴。与会人员详细询问各式菜品的制作和食用方法，并仔细品尝。大家纷纷表示，这样的活动真好，让自己大开眼界的同时，也有和同行更多的交流机会，为大家带来了良好的发展平台和新的机遇。
与此同时，大安区乡厨培训中心也正式授牌仪成立，大安区乡厨协会还与景泰保险公司签订食安险服务协议。
据了解，大安区乡厨协会是为该区乡村厨师搭建共同发展平台的行业自助组织。协会遵循入会自愿、退会自由的原则，在政府主管部门的监管下发挥协会服务、沟通、指导等职能，加强行业管理，提高经营服务，着重开展食品安全法律法规宣传培训，引导和促进乡村厨师依法、诚信、规范开展农村集体聚餐经营活动，并在落实从业资质、报备监管、索票索证、食品留样、燃油安全等方面发挥协助作用。同时，协会以遵守国家法律法规、社会道德和职业规范为前提，积极维护会员合法权益，解决实际困难，切实做到想会员所想、急会员所急、解会员所难，努力为每一位会员在服务中创造价值。
“协会将和全体成员一起，积极响应政府号召，全力配合管理部门，高效落实各项政策和法律法规。”大安区乡厨协会会长朱建聪表示，协会将积极发挥服务纽带作用，不断创新服务理念和举措，全力推进全区乡村厨师行业的进步和发展，真正做到为政府分忧、为乡厨服务、帮助百姓办事、促进经济发展，为大安区乡村振兴作出应有的贡献。
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