近日，一名IP显示四川的网友在某自助餐厅用餐时，发现店内的可乐现调机疑似直接连接自来水进行调配。他在社交媒体上发文称，“现调机如果不是反渗透净水器的水，可能达不到直饮标准，大家还是小心点吧。”该帖文引发网友热议。那么，这些机器的水源是否安全？现调机的使用是否符合相关标准？对此，上游新闻（报料邮箱：baoliaosy@163.com）记者展开了一番调查。
消费者疑虑：现调机直接接了自来水
11月19日，记者在网帖看到，该网友称家中安装了反渗透净水器，对水质要求较高。“我发现那台现调机直接接了自来水，虽然机器可能配有过滤装置，但没有看到废水排出口。我担心它的过滤效果无法达到直饮水的标准，更别说商家是否定期更换滤芯了。”他坦言，自己对此类现调饮料的安全性产生了担忧，今后可能会选择瓶装饮料代替。网帖在社交媒体引发了网友讨论。
一名经常光顾自助餐厅的市民高女士告诉记者：“自助餐厅的饮料机用起来确实方便，但我总觉得没有瓶装饮料来得安心。尤其是涉及饮用水的卫生问题，真怕万一过滤设备出了问题。”与此同时，也有消费者认为担忧有些过度。一名在自助餐厅用餐的市民李先生表示：“只要餐厅的设备是合规的，自来水又是经过过滤的，应该不会有太大的安全问题。毕竟现调饮料上市很久了，而且味道也不错，也没听说有安全问题。”
网友发帖称，放在水槽边的可乐现调机是自来水兑可乐。 网络截图
商家释疑：自来水使气泡足口感更佳，滤芯需定期更换
11月20日，上游新闻记者以开店经营者的身份咨询了多家可乐现调机销售厂家。深圳市龙岗区一家销售商负责人刘先生介绍，现调机的进水方式主要有两种：一种是直接通过过滤器连接自来水管；另一种是在不便接通自来水的情况下，通过内置抽水泵使用桶装水供水。
对于网友质疑的水质安全问题，刘先生解释说：“现调机普遍使用的是装有PP棉滤芯的过滤装置，而不是反渗透净水器，这是因为纯净水中水质干净，矿物质含量少，导致二氧化碳附着不够，会使得碳酸饮料的气泡感不足，口感差。而自来水经过多重过滤后保留了自然水中的矿物质成分，能让饮料的气泡更足，口感更佳。”
温州一家现调机销售厂家的张先生则提到，滤芯的更换频率直接关系到过滤效果。“商家需要根据机器的使用频率，一般每三个月到半年更换一次滤芯。如果滤芯不及时更换，可能会导致过滤效果下降。”
饮料现调机制作流程。 受访者供图
专家解读：自来水安全达标，购买注意机器卫生
记者注意到，2018年6月7日，国家市场监督管理总局办公厅下发了《关于加强现制现售奶茶果蔬汁监督管理的通知》。通知指出，各地要督促饮品店严格按照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》要求，规范饮品制售行为。在“加强监督检查和产品抽检”中，上述通知明确：净水处理设备使用及用水必须符合国家标准。
国家市场监管总局办公厅下发通知，要求严格落实经营者主体责任。 官网截图
针对消费者对于现调机用水安全的担忧，饮用水科普专家苏女士表示：“我国城市自来水都有严格的国家标准，从水龙头流出的自来水都经过严格处理，安全指标是合格的，符合国家自来水标准。如果餐厅的现调机配备了合规的过滤设备，并且商家定期更换滤芯，基本可以确保饮用安全。”
不过，她也指出，滤芯的更换和设备的日常维护是关键环节。“如果商家疏于维护，滤芯失效或设备老化，不仅会对水质安全带来隐患，还会被执法部门处罚。”她提醒消费者：“在选择时可以关注餐厅和机器的卫生条件，尽量选择管理规范的场所购买现制饮品。”
上游新闻记者 冯盛雍 编辑 向家庆 责编 谢聘 审核 戴宇
更 | 多 | 新 | 闻