十三花宴席，千年灶台传承而来的人间烟火。在传统的十三花宴席中，一般是指十三道形色各异的菜式，而在四川东北部的绵阳，招待乡亲的坝坝宴——十三花宴席中，除了凉拌猪耳、烧白、龙眼肉、粉蒸排骨等传统四川乡村坝坝宴上常见的“镶碗”之外，当中的重头戏就是一道叫十三花的蒸菜豆腐，包括了焖笼蒸出的“鲜肉蛋糕”；用纱布裹出条条状，再上笼蒸定型的卷莲；把调味后的馅儿用刀滚成三尖再下锅炸出的尖刀圆子等13种不同原材料，汇集到一个海碗蒸出来的“超级镶碗”，可以说是十三花中“十三花”，只能在川东北才能吃到的限定川味。
《灵感中国Inspiration》是由四川日报报业集团打造的国际传播视频栏目。栏目定位于海内外“Z世代”群体，面向全球探索、发现、挖掘、传播古蜀文化、旅游地理、川菜美食、动漫网游、国潮中医、现代艺术、科幻传奇等中国名片。
制片人：李鹏 钟莉
本期监制：刘若辰 郭静雯 庞琪
栏目统筹：邓翔沣 汤晨
编导：汪衡 任紫鑫
视频：汪衡
联合制作：川味纪录片
【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】
川观网友长君 2024-10-28
乡村的生活，家乡的味道。
冉启波 2024-10-28
美食中国。