9月15日，中秋节前夕，西宁市湟中区田家寨镇田家寨村村民李增香家的厨房里，她正和邻居一起揉着面，准备制作青海传统月饼。
“这个面昨天晚上就和好了，放了菜籽油、鸡蛋，用的是自己家的酵头，这样做出来的月饼蓬松好吃。”李增香边介绍，边将碱面加入面中，不一会儿面揉好了，揉好的面还需要饧上一会，利用这段时间，她们开始制作用来点缀月饼的面花。
制作面花。
“你要学会做月饼，要是我做不动了，以后就要你来做。”李增香正在教女儿做面花。她女儿告诉记者：“母亲每年都会提前做好月饼，今年我是专门回来和她一起做，要把母亲的手艺学到手，这也算是一种传承吧。”
五颜六色的面花制作完成后，她们将揉好的面擀成一张大饼，一层层撒上姜黄粉、香豆粉、红曲粉等纯植物色料，然后淋上清油，用手掌细细抹匀，反复折叠，每层选用不同辅料，或是芝麻或是红糖，然后分成一个个面团，层层叠叠，五色俱全。最后将提前制作好的面花沾水后镶嵌在月饼顶端，一个秀色可餐的青海传统月饼呼之欲出。
擀面饼，撒姜黄。
“这是我们农村的习俗，每年到中秋节的时候，家家户户都做大月饼。你看我们这个月饼，面是自己磨的，香豆、红花也是自己种的，菜籽油是自己榨的，都是纯天然植物。”李增香说。
大家在制作月饼的同时，院子里的蒸屉也已经安置好了。上屉蒸制，大笼旺火，静候一个小时，起盖出笼，一个个月饼金黄的外皮泛着诱人的光泽，令人垂涎欲滴。
大笼旺火，上屉蒸制。
“八月十五的晚上，我们把大月饼摆在院子里，再配上各种水果，一家人围坐在一起，吃月饼、赏月亮、庆丰收。现在农村的环境也好了，条件也越来越好，希望我们以后的日子就像这个大月饼一样有滋有味。”李增香端着刚出锅的大月饼高兴地说。
展示刚蒸好的青海大月饼。
青海传统蒸笼月饼不仅有家的味道，更是蕴含了深厚的河湟中秋文化。此刻的老月饼不仅仅是一种美食，更寄托着人们对美好生活的向往。
全家团圆品尝大月饼。
记者：罗珺 ；
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