川观新闻记者 赵张冬 图片由美团提供
“百城千味，四方食事，不过一碗人间烟火。”6月27日，大众点评2024年“必吃榜”正式揭晓，119座城市及地区2797家餐厅上榜。此次“必吃榜”发榜城市首次破百，商户数、城市数均达历年新高。全四川共有106家商户上榜，其中成都上榜商户数达96家，为全国上榜餐厅数量排名第三的城市，成都武侯区、锦江区、双流区、都江堰市、青羊区为上榜商户数前五位，龙泉驿、邛崃、青城山风景区首次有餐厅入选必吃榜。
“味蕾游”让更多游客认识成都的美食
四川共有106家商户上榜
深度旅游时代来临，“美食目的地化”成为趋势。一众既坚守餐饮初心、具有本地特色，又能彰显城市文化的美食商户上榜。
四川上榜餐厅中，有15家是扎根街头巷尾的烟火小店，2024年新上榜商户占比超过35%。更多城市特色餐厅上榜，占比接近60%，其中近半数为新上榜，沈堂甜水面、平乐付师羊肉等地道小店出现在榜单上，榜单“发现感”显著提升。
“味蕾游”爆红的2023年，不少游客为了一道菜，奔赴一座城。大众点评数据显示，过去一年，“必吃榜”榜单异地用户占比达到42%。景德镇的瓷泥煨鸡、延边的朝鲜参鸡汤、襄阳的黄酒配牛肉面......一张更为丰富全面的美食榜单，进一步成为消费者心中的“美食之旅向导”。
“今天特意放假一天，赶早上7点多起飞的航班来领奖。”朱丹是成都歆瑞源油卤串串的老板娘，这家店已经是连续4年上榜。“只要凭自己的良心做事，坚持新鲜的食材，走心的服务，做餐饮也不是那么复杂。”
美食不止在大城市，中小城市也有美食“宝藏”
跟随大众探寻美食的脚步，今年该榜单下沉到中小城市，新增58座城市发榜，其中近半数为“味蕾游”热门城市，覆盖更多周边区县地区；更多地道小店、传统老店出现在榜单上，近半数为城市特色商户。
相较2023年，绵阳作为四川省“宝藏城市”新发榜，有10家美食商户上榜。
此外，今年“必吃榜”还拓展到成都青城山风景区、重庆巫山县等地。
新上榜商户——山下人家·土砂锅腊排馆是一家开在成都青城山风景区的农家土菜馆，吸引了不少游客和回头客，店老板是本地人，其招牌菜“土砂锅腊排”的原料是自家新鲜腌制的青城山特色腊肉，用宜宾非物质文化遗产高县土火锅慢煨两小时而成，“想把小店做成‘腊肉体验馆’，弘扬家乡美食文化。”
美团高级副总裁张川发言
“创新不忘本 传承不守旧。”基于餐饮消费的新趋势，更多坚持新鲜食材、烟火气十足的地道餐馆出现在榜单上。美团高级副总裁张川表示，“2797家上榜商户中，近半数为城市特色商户，烟火小店占比达46%，小吃商户超过500家。”
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