你知道吗？
韩国著名白菜品种Chiifu
原来就是山东大白菜！
名字源自山东的一个地名，
烟台“芝罘”区的谐音。
6月22日，
央视综艺频道播出的
《国家宝藏》第四季第四季
介绍了白菜生长的奥秘。
节目现场，
中国农业科学院蔬菜生物育种
全国重点实验室主任王晓武
向大家介绍了韩国著名白菜品种Chiifu由来
据王主任介绍
韩国白菜大多从山东引进
Chiifu明显是烟台芝罘（fú）的谐音。
据德国“海德堡24”网站报道，一项最新蔬果营养成分研究发现，名不见经传的西洋菜是蔬菜水果营养总榜单的冠军，排名第二的是中国大白菜，每100克能为人补充日需维生素C的1/4，还提供大量植物蛋白与氨基酸，专家评价它好消化且营养丰富。
大白菜是韩国泡菜的主要原料，
韩国人有多钟情于泡菜，
就有多钟情于大白菜。
数据显示，
韩国泡菜的消费量中，
约有35%均来自于进口，
在这些进口泡菜中，
99%均来自于中国。
其中有80%的泡菜均来自于山东，
或者更确切一点地说，
来自于山东的仁兆镇。
位于山东省平度市的仁兆镇，
是一个只有约7万人口的胶东小镇。
在仁兆，
一个熟悉白菜外形和表面纹理的大妈，
只需10秒钟就能将一棵白菜抹匀酱料。
“上妆”的白菜再经近一个月的腌制，
就制成了泡菜。
据悉，从2005年起，
仁兆镇便面向日韩市场办了第一批泡菜厂。
起初，生意不温不火。
一查原因，人家卫生条件要求高。
那好办！咱就按高标准来！厂房里，所有人员一律穿上无菌工作服，浑身上下只露出两只眼睛；进车间必须经过两次洗手消毒；菜必须清洗7次；从清洗到腌渍、储存、运输，全程低温，菌落总数，控制到了超过国家奶粉的标准……
可是，起色仍然不大！
再一查，人家对口味有要求。
也好办！从播种开始，就选韩国人喜欢的品种。辅料葱、姜、蒜，全选符合出口标准的。再根据不同地区饮食习惯，研发酱料配方。
万事就怕有心人。
如今，
仁兆镇一个熟练工种，
10秒就能把一棵大白菜抹匀酱料，
一天能抹两吨白菜。
制成的泡菜，一天装箱出关，
一天海运至韩，
最快第四天就能端上韩国人的餐桌。
订单蜂拥而至，
韩国三星、现代等大企业都下了订单。
一个小镇，
可满足不了一个国家的需求量。
而且遇上像去年那样韩国大规模减产，
更是供不应求。
还好，
仁兆镇背后是种菜大省山东，
更是幅员辽阔、物产丰富的中国。
来自山东全省的、河北张家口的、
内蒙古乌兰察布的大白菜，
齐聚于此，
在这里变成泡菜，
又从青岛出海。
据悉，
2022年青岛制泡菜出口27万吨，
占韩国年需求量一半以上。
仁兆镇可谓是妥妥地“拿捏”了韩国的泡菜自由，
真正实现了:
韩国泡菜，中国制造。
来源丨齐鲁网微信综合央视综艺、人民网、环球网、闪电新闻客户端
编辑｜杜小康
审校｜黄鹏伟
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