四川农村日报全媒体记者 洪瑜 文/图
3月29日下午，在乐山举行的追光2023·第四届天府人物推介活动星光盛典上，“天府兴农榜”获奖名单公布。
“三十年，他以一己之力，将‘水中软黄金’鳗鱼从沿海带到四川，构建起‘川鳗’品牌和鳗鱼养殖、加工、销售全产业链。一匹水产黑马正全力以赴，为让‘天府粮仓’家底越来越扎实。”一段颁奖词，让众人认识了这位凭一己之力为四川建起一条鳗鱼养殖、加工销售全产业链的获选人——沈明国。
“从前只听说雅安有鱼子酱，第一次知道四川竟然产鳗鱼！”四川作为内陆省份，有着“水中软黄金”之称的鳗鱼养殖从哪来？
“鳗鱼也叫青鳝、白鳝，过去，在长江上游就能见到它们的身影，如今四川也有鳗鱼了。”活动前夕，不少嘉宾带着疑惑与沈明国交流取经。
记者获悉，我国鳗鱼养殖主要分布在广东、福建等沿海省份，四川鳗鱼养殖是后起之秀。2006年起，已在外地闯荡多年的沈明国从福建等地积累了丰富的鳗鱼养殖、加工、销售经验，决定返回家乡四川创业。如今经过多年摸索试验，终于在宜宾江安建成年养殖鳗鱼1200吨的养鳗场，并在大邑县建成国内、国际一流的鳗鱼加工厂，2023年出口创汇近7000万元人民币。为四川构建起鳗鱼养殖、加工、销售的全产业链。
舞台之上，主持人对沈明国进行了风趣提问：“沈老师您好，我知道您被称作是‘川鳗第一人’，我想，这个‘第一人’的背后，肯定也充满挑战吧？”对此，沈明国直言：“这个过程充满艰辛。”
十几年来，由于没有前人参照，沈明国走了不少弯路。“拿养殖基地选址来说，鳗鱼对水温和水质的要求极高。2009年时，我在邛崃首次试养了10万尾鱼苗，当时一尾鱼苗的价格高达53元，但因为邛崃水温太低，这些鱼苗全军覆没，后来通过锅炉加热水温，可成本又太高。”沈明国介绍，除了邛崃，他还在很多地方尝试过，一直到2018年才确定了宜宾江安为养殖基地，2019年终于养殖成功。
鳗鱼的价格，何时能再实惠点？沈明国表示，目前由于鳗鱼人工繁育技术尚未突破，鳗苗价格居高不下。为了让鳗鱼价格更亲民，他也在进行一些尝试：“一方面是先把量做起来，推动产业壮大。探索农户、合作社土地、资金入股等形式，为乡村振兴贡献更多力量。另一方面，我们也在推广新产品，例如‘鳗鱼调味酱’，这将为消费者提供多选择。”
对于未来，沈明国表示：“希望在四川布局建设8个年产量共5000吨的养鳗场，相信随着产能的增大，更多消费者将品尝到健康、优质、实惠的本土鳗鱼。”
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