图文/密密


3月14日，为推动食品生产企业落实辖区食品安全主体责任，保障食品质量安全，中江县“消费者权益保护日”活动在新希望美好食品德阳工厂举办。此次活动由中江县市场监督管理局牵头，联合县内众多食品生产、经营企业共同参与，旨在通过宣传教育和实际行动，提升食品安全水平，保障广大消费者的合法权益。

开展食品安全知识竞赛 筑牢食品安全防线

活动中，多家企业代表纷纷上台发言，分享在落实食品安全主体责任方面的经验和做法。他们表示，将严格按照国家法律法规和标准要求，加强原料采购、生产过程控制、产品检验等各个环节的管理，确保产品质量安全。同时，还将积极配合政府部门的监管工作，主动接受社会监督，共同构建食品安全防线。

此外，在“3·15”国际消费者权益日之际，为了进一步提高全体员工对食品安全的认识，强化食品安全意识，新希望美好食品德阳工厂还举办了“食品安全知识竞赛”活动，通过知识竞赛的形式，增强员工对食品安全法规的理解，提升食品安全管理能力，确保广大消费者的权益得到切实保障。

活动中，新希望美好食品德阳工厂及其下属各部门签署了《践行食品安全主体责任状》，推动食品安全管理体系不断完善，为消费者提供更加安全、健康的食品产品。

“一包小酥肉”的新型工业化探索之路

新希望美好食品德阳工厂以生产美好小酥肉为主。一走进工厂，首先映入眼帘的就是食品安全监管公示、全产业链模式等，还有工厂对食品安全的宣言和承诺。

该工厂坚持质量“三让步、四严、五实”方针。“三让步”即当成本与质量发生冲突时，成本为质量让步；当现行制度流程与质量发生冲突时，调整制度流程为质量让步；当企业发展与质量管控不能两全时，控制发展速度为质量让步。

在食品安全日益受到社会关注的今天，新希望美好食品德阳工厂积极响应时代需求，通过引入新技术，以数字化、智能化手段，积极探索食品行业新型工业道路，实现食品安全和生产效率的双提升。

“小酥肉的生产过程中，一方面采用现代化加工技术，包括全程的冷链技术；另一方面，我们应用数字化、智能化设备，让整个生产过程可控。”新希望美好食品德阳工厂总经理班明龙说。

据班明龙介绍，近年来新希望美好食品德阳工厂一直在探索数字化、智能化转型。一是原料追溯系统的建立，通过数字化手段，对原料来源、生产日期、保质期等信息进行实时记录与追踪，确保原料的合法合规；二是生产过程的智能化监控，通过安装传感器和摄像头，对生产线的温度、湿度、洁净度等关键指标进行实时监测，一旦发现异常，立即进行报警和处理；三是质量检测的自动化，通过引入先进的检测设备和算法，对产品的成分、微生物含量等进行精确检测，确保产品符合安全标准。

值得一提的是，数字化、智能化的手段不仅提升了食品安全水平，也推动了食品行业的新型工业化进程。数字化、智能化的生产方式，使得食品生产更加高效、环保、可持续，为行业的可持续发展注入了新的动力。

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