文/小西 图片由西部文化产业中心提供

食在川渝，味在乐山。乐山美食几乎承载了四川人的烟火记忆。12月28日晚，阿来书房“潮派新四川”第三站来到乐山，由网络主播嘉惠大大、光合社主理人成都咖啡指南创始人刘诚一起，带大家寻找乐山当地的最潮美食和玩法。

“潮”购新美食：正宗乐山味道将标准化品牌化

乐山味道川菜预制菜产业园是直播的第一站。对于观众最关心的“能在这里买到啥？”主播刘诚向大家介绍了乐山本地的跷脚牛肉、甜皮鸭、钵钵鸡、麻辣烫、油炸串、烧烤等知名特色美食。同时，刘诚还现场展示了乐山有名的夹沙肉预制菜的制作过程，仅需5分钟，一道香甜可口的夹沙肉就能上桌享用。

乐山市市中区常务副区长李威巍表示，乐山菜是四川菜的代表，也是上河帮川菜的发源地。“正是因为乐山美食深厚的历史文化渊源，我们才需要对乐山美食的根源进行挖掘和传承。”李威巍提到，这主要依靠菜品的标准化和品牌化，而预制菜产业园的打造就是要对乐山美食进行标准化制作。“标准化生产以后，我们才能进行乐山味道这个品牌的推广。今后，一道标准的乐山菜，它可能是在北京产，也可能是在上海产，但它一定是按照我们设定的标准进行的，绝对是正宗的乐山味道。”李威巍还以跷脚牛肉为例介绍了预制菜的标准化生产。

“潮”游三江：最佳位置观大佛

“天下山水之观在蜀，蜀之胜曰嘉州。”直播的第二站，主播嘉惠大大带领直播间的观众登上“夜游三江”的轮渡，这里是观赏乐山大佛的最佳角度。站在轮渡上，观赏着大佛、睡佛壮丽的灯光秀。在50分钟的轮渡上，主播依次向直播间的小伙伴们介绍了心中有佛、睡佛初醒、古城再现、国画山水4个篇章。

直播间的观众还向本地人嘉惠大大请教了“难懂”的乐山话，如果去乐山吃东西，“结账”用最地道的乐山话怎么说。嘉惠大大说道，乐山美食有很多都是用“签签”串着，比如钵钵鸡、麻辣烫、烧烤，吃完之后，只要大喊一声“老板，数签签”即可，逗笑了一众直播间观众。

“潮”玩乐山：解锁新玩法

乐山大佛下的“田也咖啡”是一个网红打卡地。在这里，刘诚邀请到了乐山市市中区副区长朱丹，和大家聊起了乐山当下的“新潮流”玩法。

“近几年来，乐山对于文旅经济发展打造新业态的一些特点。商家普遍注重氛围的营造，还有露营经济、夜市文化等在乐山都得到了较快的发展。”朱丹介绍说，“我们给商铺划定区域，给他们基本设施，同时还由政府去组织活动。现在的夜市有各种美食小吃、有街头艺术表演。”

最后，刘诚来到今年因恐龙足迹而闻名全国的乐山市园艺森林餐厅，和主理人一起探讨了在这种“惊喜”到来之后，美食与文旅的有机结合。

享四川人的“潮”生活

“潮派新四川”网络直播系列活动是阿来书房的又一品牌活动，邀请光合社主理人和网络主播，直播探访成都、德阳、乐山、眉山四个代表性城市。活动通过潮“看”新文艺、潮“探”新文博、潮“鉴”新文物、潮“享”新美食四个不同主题，以新内容、新方式传播中国传统优秀文化，展现四川潮流文化生活场景。

在此前的直播活动中，青年艺术家朱可染带领网友们在成都打卡了“阿来书房”“C画廊”“蓝顶艺术村”等文化艺术创意场所，又与主持人周东一起游览了东坡故居、品尝了眉山美食。接下来第四站，“潮派新四川”还将在德阳打卡“三星堆”，解密“沉睡三千年、一醒惊天下”的三星堆新文物背后的历史故事。

除了“云游”直播，网友们还可以在直播间抢各地景区、美术馆优惠门票和限量文创。感兴趣的网友可以在支付宝生活频道关注光合社账号，观看4场直播及回放，线上体验“潮派新四川”。

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