川观新闻记者 郑茂瑜 文/图

中国酒业素有“东不入皖、西不入川”说法，这是因为两地本身酒业发达，名酒品牌云集，外地酒企想在此分一杯羹，难上加难。

但近年来，在茅台引领下，茅台酱香酒、习酒、国台、钓鱼台、金沙、珍酒等贵州酱酒，在四川这一传统浓香型白酒腹地频频发力，试图在“浓香帝国”版块占据一席之地。

酱酒热席卷浓香腹地，底气何来？

3月15日，由贵州国台酒业股份有限公司主办的国台国标酒（2016年酿造）上市发布“百桌千人”四川国台领袖会迎新酒会，在成都举行；

4月28日，金沙古酒来到成都举行“百城巡展”，将以成都为中心的川酒市场视为潜力巨大的消费场地，宣布注入数字化、人工智能等科技概念，为其拓展市场赋能；

7月8日，“2021复苏中的开拓者第二届成渝新经济论坛”在成都召开，王茅全系产品亮相，宣布将借助新经济消费触点、以成渝地区为核心助力传统白酒行业破局……

四川，自古便是白酒产业发达区域，拥有数千年酿造历史，也是浓香型白酒的大本营，是西南的门户与窗口。省会成都则被业内人士称为“西不入川”的主阵地，是酒类品牌展示市场力的试验场。

近年来，贵州酱香型白酒相继将成都作为入川前沿阵地，各类媒体广告投入、打造酱酒体验馆、举办线下品鉴会等动作频频。

它们的底气何在？

“王茅品牌首次亮相就是在2019年成都春糖会期间，某种程度上说，成都是王茅品牌发展的第一站。”在近日召开的“第二届成渝新经济论坛”上，京赛酒业CEO袁滨表示，四川是西部核心酒业消费市场，借助全国糖酒会的平台，省会成都自上世纪80年代以来就逐渐成为全国酒类消费的风向标，因此，这里也成为全国糖烟酒品牌的必争之地。

其次，在茅台强势引领下，酱香型白酒快速崛起，其一贯强调的高端、健康形象逐渐被消费者认可，进而提升了贵州产区声势，带领了产区内一系列品牌的销量。

“产品品质和品牌价值在白酒市场竞争中不可或缺。”金沙古酒贵阳营销中心总经理王林表示，近年来，金沙古酒始终保持着200%以上的增长速度，其品牌潜力值得期待。

作为金沙古酒在四川的经销商，成都大成银通商贸有限公司总经理唐松林非常看好四川地区酱酒消费市场，表示将进一步加强与金沙古酒合作。

而作为茅台酱香酒高端品牌，王茅品牌运营负责人袁滨也表示，接下来，王茅会在成渝继续发力深耕高端圈层，洞悉精英消费者需求，部署优质团购合作伙伴。

酱酒销量持续上升 背后逻辑何在？

经过多年耕耘，贵州酱香酒在四川市场的表现如何呢？

“四川市场的白酒容量或在400亿元左右，是名副其实的产销大省。其中，酱香型白酒的市场份额增速最快，20年间从2亿涨到80亿。”四川酒类流通协会执行会长铁犁表示。

据铁犁介绍，2000年以前，四川酒类市场是浓香行白酒的天下，在此期间，四川100亿元白酒流通市场中，浓香达到了93亿元，清香约6亿元，酱香只有2亿元左右；2010年左右，浓香市场份额约为185亿元，清香约为10亿元，酱香上升到了5亿元；2020年，四川市场发生了较大变化，浓香市场份额约300亿元，清香上升到20亿元左右，酱香则达到了80亿元，成为增速最快的白酒香型。

此外，据四川酒类流通协会数据显示，在已入川的贵州酱酒品牌中，国台取得了增速第一的业绩，2019年、2020年均实现了200%以上的速度增长。

由此可见，当前贵州酱酒品牌已经强势进驻四川市场，彻底打破了四川酒类消费市场上浓香一支独大的局面。

实际上不仅仅在四川，2020年，在白酒消费大省河南，酱酒市场占有率首次超过了50%，在长三角、华南、西北等其他区域，同样也看到了酱香酒的大幅增长趋势。

酱香型白酒在四川攻城略地，背后是什么逻辑？在四川省酒类流通协会常务副秘书长朱心明看来，酱酒拥有超高的溢价能力和稀缺性、吸引力，经销商尤其是茅台的消费价值，引领了一批贵州酱酒在消费端脱颖而出。

据中国酒业协会统计，2020年，中国酱香酒产业实现产能约60万千升，约占中国白酒行业产能740万千升的8%；实现行业销售收入约1550亿元，约占中国白酒行业销售5836亿元的26%；实现行业销售利润约630亿元，约占中国白酒行业利润1585亿元的39.7%。以8%的产量实现39.7%利润，酱香酒溢价能力可见一斑。

“四川酒类市场的消费变化，恰恰说明我们的酒类消费正朝着多元化方向发展，市场的包容性逐步增强。”铁犁认为。

热潮下的冷思考 酱酒热还将持续多久？

“酱酒热可以理解为在消费多元化背景下，消费者拥有了更多样化的选择，这也是酒类市场分化的一种表现。”白酒专家、中国白酒学院常务副院长杨柳认为，本轮酱酒热更多只是茅台热，其他贵州品牌份额还是比较有限。

北京卓鹏品牌营销咨询公司董事长田卓鹏也表示，酱酒在四川只能起到战略补充作用，很难动摇浓香根基。他认为，四川是中国名酒最集中的区域，酱酒崛起有消费升级、品类转换因素，但是名酒的品牌效应很难被取代，“酱酒对四川名酒难以造成冲击，但对二三线品牌可能造成一定影响，特别在500-800元的次高端，酱酒具备一定的竞争优势。”

据四川省酒类流通协会调研数据显示，“六朵金花”在四川省内的总销售额约130亿元，“十朵小金花”在四川省内的总销售额约20亿元。其中，五粮液约45亿元，泸州老窖约38亿元，郎酒约20亿元，剑南春约15亿元，沱牌舍得约8亿元，丰谷约7亿元，水井坊约2.5亿元、全兴约2亿元。从整体来看，川酒仍在省内市场占据着主导地位。

但酱香型白酒在浓香腹地快速崛起，背后反映的则是川酒整体营销力与品牌力正在逐步弱化，这不得不引起浓香型白酒的重视。

“酱酒在四川市场的快速崛起，背后逻辑是品类转换和产区价值重构，这对川酒有一定借鉴意义。”在中国酒业品牌研究院高级研究员、观峰咨询首席战略专家杨永华看来，浓香型白酒要改变之前品类价值和产区价值传递少、重渠道不重消费者的做法。

实际上，业内人士普遍认为，浓香、酱香、清香等白酒香型，在品质上，并无高下之分，最终发展结果如何，主要取决于品牌、品质，只有不断满足消费者需求，才能推进酒业整体健康发展。

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