川观新闻记者 王晋朝

“清明天气醉游郎。莺儿狂。燕儿狂。”4月4日，我们迎来了二十四节气中的第五个节气——清明。

何谓“清明”？桃花初绽，杨柳泛青；草长莺飞，春和景明。故以“万物生长此时皆清洁而明净”取“清”“明”二字——这是自然天地真实的写照，也是清朗天地间的自然心境。

此时节，气温转暖，却仍不稳定。丝丝雨滴间，柳色青青，桃花淡淡，一霎清明雨后，又见满园春景——既是播种、采茶之时又是踏青赏春之日。“跟着节气游四川”，我们邀您一道，乘明媚春光，携清风细雨，游大美四川。

赏味

此间美食不可辜负

在历史的时空里，还有一个节日与清明长期伴生，那便是起源于上古时期的“寒食节”。在这一天，人们需禁火食用冷食。

从唐朝起，由于清明、寒食二者天然的兼融特征，开始发生关联；至清代，寒食节完全被符号化，并和清明节逐渐融并，进而被清明节取代。在融合的过程中，寒食节的相关习俗也被吸纳保留，于是才有了清明节食青团、吃冷食的习俗。

由于清明时节阳气渐盛，日渐暖和，但昼夜温差大、晴雨多变，湿气较重。故在四川，此时多习惯食用疏肝健脾润肺之物，以此既赏春味，又抚五脏。

清明馃

清明时节吃野菜类面点小吃是我国传统食俗之一。清明馃、青团、艾蒿馍馍，都有艾蒿的身影。它与糯米、豆沙搭配，色绿香甜，软糯香甜，清香爽口，营养丰富，可祛湿散寒、平抑肝火，益于降脂降压。

而在四川，这一美味又被引入了当地的特色风味。川人会用腊肉佐以葱花、香料作为青团的馅心，清香软糯的青团与咸香回味的腊肉丁相得益彰，碰撞出春日难得的一道美味。

糯米咸鹅蛋

德阳市级非遗美食——糯米咸鹅蛋，取法清代大学者李化楠、李调元父子所撰《醒园录》中腌盐蛋法：“用芦草灰、木炭灰（或稻草灰），二灰用六成、七成，黄土用四成、三成，有黏性可黏住就好。灰土拌成一块。每三升土灰配盐一升，以酒和泥，塑蛋。大头向上，小头向下，密排坛内。十余天或半月可煮而食。”后人在此传统制作技艺基础上改良，以糯米、玉米、青豆等物调味填充，将制作好的蛋蒸后食用，咸鲜香浓，风味独特。

糯米咸鹅蛋

椒麻春笋鸡

清明时节，天气转暖，人们开始减衣，要注意预防感冒等外感疾病的发生，应多食用新鲜蔬菜及蛋白质丰富的食物。春笋是当季的代表性蔬菜，且味道鲜美，在民间有很多种吃法，本品将春笋和鸡肉搭配在一起配以椒麻汁，色泽黄、红、绿三种颜色清爽明亮，口感细嫩鲜美，椒麻味浓，能温中益气、健脾益胃。

椒麻春笋鸡

踏青

这些活动不容错过

2024都江堰放水节放水大典将于4月4日在都江堰景区飞沙堰（溢洪道）举行。作为国家首批非物质文化遗产，都江堰放水节承载着巴蜀千年农耕文化传统和智慧。今年放水节期间，还同步推出非遗工匠、非遗美学空间、非遗展销区等活动。

清明期间，雅安荥经鸽子花文旅季活动将在龙苍沟桌山开启。鸽子花即珙桐花，是国家一级重点保护野生植物，有“植物活化石”“绿色大熊猫”之称。荥经有中国天然氧吧之美誉，这里有世界最大成片野生珙桐林30万亩。

除了这些特色活动外，川内各大景区也在清明小长假推出了各种门票优惠，欢迎游客前来踏青赏玩。

3月29日—4月30日，阿坝州理县毕棚沟景区提档升级实行免门票优惠政策，打造“更惊喜更舒心”的旅游体验。

绵阳北川九皇山辛夷花将达到最佳赏花期，自3月8日以来至4月14日期间穿汉服或民族服饰进景区都可免景区门票。

成都融创乐园特别推出踏青门票特惠，即日起至4月5日，儿童票9.9元限量抢购，单人年卡特惠。此外，还推出城市专享票，即日起至4月28日，绵阳、乐山、眉山、雅安、德阳、资阳等6地市民游园享69元特惠。

（四川省文化和旅游厅供图）

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