消费质量报全媒体记者 罗安舒 文/图
10月30日，南宁万象城Blueglass门店贴出停业通知，称因合约到期，门店于10月31日营业结束后正式关闭。作为曾火爆一时的高端现制酸奶品牌，Blueglass南宁万象城店的关店并非孤例。餐饮行业数据平台“窄门餐眼”显示，过去一年间，Blueglass在上海、重庆、深圳等地的门店陆续收缩。消费质量报记者查询发现，截至2026年10月，Blueglass在营门店仅剩148家，较2025年的214家减少66家，降幅约31%。
记者走访
Blueglass成都门店大幅缩减
11月3日，记者实地走访成都多家商场。在成都IFS，商场工作人员确认Blueglass门店已撤柜，“具体时间不太清楚，但已经撤了很长时间了”。随后记者前往Blueglass成都仁恒置地广场店，店内虽少有堂食消费者，但不时有外卖订单提醒。店员告诉记者，成都IFS门店闭店原因同样是合约到期。大众点评平台信息进一步显示，Blueglass成都来福士店、悠方店、IFS店均已歇业关闭。
时间回到2023年9月，Blueglass曾高调宣布西南“双首店”于当月同时亮相成都万象城与成都IFS，凭借现制酸奶和“天然健康”的品牌形象迅速成为年轻消费者的“新宠”。彼时其门店遍布来福士、环贸ICD、大悦城、银泰中心in99等热门购物中心，也高频出现在社交平台的打卡笔记中。三年时间，扩张态势已然逆转。
Blueglass成都仁恒置地广场店
发展之路
从青藏酸奶到高端酸奶的转身
公开资料显示，Blueglass酸奶隶属于北京悦活餐饮管理有限责任公司，前身是创办于2012年的阿秋拉尕青藏酸奶，2018年升级更名为Blueglass。2012年5月，品牌在北京开出首家门店。2019年开创胶原蛋白酸奶品类后，产品向“营养剂”方向发展。2023年9月，品牌先后推出含B420乳双歧杆菌、宣称出品时含1000亿活性益生菌的“小蓝瓶”，以及“专为supergirl打造”的高膳食纤维plus版。
而真正让Blueglass火出圈的，是官方宣称每杯含5000亿活性益生菌（出品时）的“畅”派酸奶，大量益生菌的添加吸引了不少慕名而来的年轻消费者。
然而，“健康”标签背后是并不亲民的价格。记者浏览Blueglass官方小程序发现，其常规现制饮品标价主要在29.9元至49元之间。
品牌转型
卖酸奶之外还要卖服务
关店收缩的另一面，是品牌紧锣密鼓的转型。据媒体报道，2025年10月底，Blueglass宣称已完成从传统饮品品牌到“肠道健康科技品牌”的战略转型。同年9月，品牌推出“AI博士定制酸奶”，并上线99元5杯的“AI定制酸奶”会员卡，折算后单杯价格降至20元。今年，Blueglass全新推出BG Alpha Ring：消费者开通299元、有效期60天的体验SVIP，可获得一枚可监测睡眠、心率、血氧的AI智能戒指，外加3张买一赠一券和3张第二杯半价券。需要留意的是，该戒指的软件系统服务权益仅限60天，到期后须续费会员才能继续使用。
凌雁管理咨询创始人兼首席咨询师林岳在接受界面新闻采访时表示，Blueglass过去的高价并不完全来自产品本身，也包含健康生活方式和消费场景带来的溢价。这一转型有其商业逻辑，相比消费频次有限的现制酸奶，健康管理能够与消费者建立更持续的联系，但从卖酸奶跨越到智能硬件和健康服务，对技术、团队管理和盈利模式都提出了新的要求，如果品牌缺乏相应的组织和经营能力，新业务未必能够形成可持续的收入。
市场现状
现制酸奶赛道内卷加剧
Blueglass的收缩也折射出整个现制酸奶行业的竞争烈度。除Blueglass外，目前市场上还有茉酸奶、一只酸奶牛、cowcow等品牌。艾瑞咨询数据显示，截至2025年12月底，全国现制酸奶品牌门店总数约1.2万家。
门店基数庞大的另一面，是产品同质化严重、营销噱头频出的隐忧。业内人士认为，现制酸奶赛道的迭代是行业发展的必然趋势，也为整个行业敲响了警钟：品牌要长久立足，不能只靠单一特色和噱头，健康理念要真实可追溯，定价需贴合市场需求，产品更要走出同质化内卷。
当“高端酸奶”的光环褪去，消费者愿意为“健康”买单，但最终买单的理由，终究要回到一杯酸奶本身。
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