金融投资报记者 贺梦璐

10月30日，南宁万象城的Blueglass门店贴出停业通知，因合约到期于次日撤场。窄门餐眼数据显示，2025年11月Blueglass还有214家门店，到2026年10月已降至148家，不到一年时间，门店数量减少66家，降幅约31%。

那个曾把一杯酸奶卖到近50元、被称作“酸奶界爱马仕”的品牌，或正在陆续撤出它曾经赖以立身的高端购物中心。

在四川，这一收缩态势同样留下了清晰痕迹。Blueglass进入西南市场时，首店落在成都万象城，二店进驻成都IFS，此后大悦城等核心商圈项目亦有布局。

11月3日，记者点开Blueglass小程序发现，成都目前仅有6家门店，其中成都悠方店显示“门店休息中” 。也就是说，这个曾经以“首店+地标”姿态高调进入成都市场的高端酸奶品牌，核心点位已经收缩到个位数。

Blueglass成都部分门店营业情况。

对此，有业内人士表示，这一轮门店调整，并非现制酸奶赛道整体遇冷，而是高端现制酸奶的成本结构与消费逻辑双双松动。一杯卖三四十元的酸奶，要同时支付核心商圈的高租金、鲜果损耗和人工，毛利很大程度上靠“好位置”和“高级”等标签撑着。一旦消费者不再为这些标签买单，价格带就撑不住了。

行业数据也印证了收缩势头。艾瑞咨询相关数据显示，截至2025年12月底，全国现制酸奶品牌门店总数约1.2万家，反观以“牛油果奶昔”出圈的茉酸奶，以1000家以上的门店规模位居行业首位。对行业而言，下一阶段的竞争不在谁更像“爱马仕”，而在谁能把一杯酸奶的成本、新鲜度和复购同时做实。

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