川观新闻记者 陈昊
9月25日，中秋节，成都川菜博物馆迎来100余名外国游客。他们在这座可以“吃”的博物馆里，体验川菜的刀工火候、色香味形，感受川菜文化魅力。
外国游客体验磨豆浆。
当天，成都川菜博物馆双节文博游园会正式启动，吸引来自美国、澳大利亚、马来西亚等国家的外国游客沉浸式体验非遗与民俗技艺。
成都川菜博物馆相关负责人介绍，双节文博游园会设置川菜烹饪、香料盲闻挑战、月饼制作、调配红油蘸水、品鉴川味小吃等特色体验活动，让游客可观、可闻、可做、可尝，共度中秋佳节。
外国游客学做宫保鸡丁。
许多外国游客对川菜烹饪兴趣浓厚。他们换上厨师服、戴上厨师帽、系上围裙，现场学习宫保鸡丁、麻婆豆腐等菜品做法。在“手搓”月饼的活动现场，不少外国游客在工作人员指导下，一步步完成揉皮、包馅、压花成型的月饼制作流程，亲手制作出属于自己的中秋月饼。
香料盲闻挑战活动中，外国游客蒙起眼睛，通过鼻子辨识川菜数十种香料，并调制川味红油蘸水。他们还和国内游客一起参加文脉闯关研学打卡，观赏大刀金丝面非遗技艺表演，在小吃街区品鉴地道川味小吃。一位美国游客说，通过做川菜、做月饼、品川味，他不再只是在线上了解中国，而是亲身感受到中国民俗与饮食文化，“川菜文化历史底蕴深厚，川厨非遗技艺令我感到震撼。”
外国游客学做麻婆豆腐。
成都川菜博物馆相关负责人表示，该博物馆一直致力于“活化”饮食文物，推动川菜文化的传播与对外交流。此次双节文博游园会期间，该博物馆以美食搭建对外文化交流桥梁，将在丰富市民游客假期文化生活的同时，向外国游客讲好川菜故事。
成都川菜博物馆 供图
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