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[发现彭山，寻味美食

走进一家开了近40年的老饭店……]

人间百味，不如家常滋味

一家藏在江口老街

开了近40年的老饭店

用本地食材和传统烹饪方式

做成的几道经典招牌菜

历经岁月，沉淀出一种

无法复制的

属于这座城市的独特风味~

本地人来此

只为这一口熟悉的老味道

在味蕾间重拾过往的记忆

外地游客来此

也为尝一口彭山的老滋味

感受这座城市质朴的烟火气~

江口老街，依水而兴，府河与南河在此相拥，两千三百余年的时光里，水的脉络里藏着它所有的兴衰与从容。如今，这条老街卸下往昔的喧嚣与繁华，只将细碎的烟火揉进朝朝暮暮，成为慢生活的栖居地。

而巴蜀吊角楼，这家川菜老店就藏在这条老街。面朝岷江，背靠彭祖山，如一颗镶嵌在山水间的明珠，静静诉说着这片土地的古老故事，承载着这里的烟火人间。

走进店里，便见写有“巴蜀吊角楼”几个大字的书法牌匾醒目地挂在店内，听闻是之前的食客专门为其题写，蕴含着一段故事与记忆，承载着一份信任和祝福~

店内，老式厨房里，灶台上摆满了各种食材，白色的墙壁在长年的烟火缭绕中留下了专属印记，师傅正热火朝天地忙碌着~

墙上，熟悉的旧招牌写有店里各类菜品。特色菜家常烧鲢鱼、三角峰、鲫鱼……新鲜的鱼通过老板地道的烹饪手法，搭配藿香等香料烹制，吃起来肉质鲜嫩、刺少不腥，藿香的独特香气让口感更加丰富~

特色菜香酥排骨，排骨卤煮后炸制，炸好后干香不柴，融合鲜、香、麻、辣、甜多种风味，美味十足~

还有清新可口的野菜炒鸡蛋，外酥里嫩的炸河虾，搭配秘制酱料、清爽开胃的凉拌鸡……都别有一番风味~

老店老滋味，这里的食物没有华丽的外表，却有着最扎实的味道，让无数彭山人喜欢品味这口“老情怀”，也吸引了不少外地食客来此，留下一段独特的情感记忆~

时光慢行，烟火氤氲。坐在宽敞的露天院坝里，品地道美食，赏岷江风光，闲聊时说起江口老街的曾经和现在，讲讲江口沉银的“传说”和如今江口沉银博物馆的“热闹”……自在舒适，悠闲惬意~

岁月沉淀，味道永恒

老饭店，不只是吃饭的地方

更是时光的容器~

每一道菜，都是味道的收藏

每一次品尝，都是对生活的热爱

近四十年

这家店里人来人往

无数欢声笑语在此交织

成为最真实、最动人的回忆

也勾勒出彭山烟火里的幸福图景~

巴蜀吊角楼(江口街店)

采编：彭山发布编辑部

责编：张   松

审核：张雁飞

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