7月的新疆
无花果（又名“糖包子”）大量上市
大街小巷的推车上
金黄色的果子层层叠叠
堆得像座小山
吃它之前
有个特别的仪式
用叶子托住果实 轻轻折盖
再用掌心拍一拍
朋友～
你的“糖包子”来啦
“拍一拍”的仪式
是为了让无花果的糖分更加充分
咬一口
如包子般厚实甜蜜
新疆无花果的种植区域
分布在阿图什市、喀什市、和田市等地
其中
以“无花果之乡”阿图什市最出名
这里产出的无花果
具有果肉细软、甘甜如蜜的特点
无花果是新疆的“小众宝藏”
过去
因含糖量高、鲜嫩难运
如今有了氮气保鲜+冷链物流
鲜果可以直供北京、上海、青岛等城市
让外地食客也能尝到这份枝头甜蜜
包装好的无花果（资料图片）来源：阿图什市融媒体中心
吃不完的鲜果怎么办？
新疆人自有妙计
晾晒成无花果干
浓缩的糖分带来更醇厚的香甜
是四季皆宜的天然零食
或是熬制成无花果酱
酱体晶莹黏稠如流动的琥珀
其间镶嵌着
颗颗饱满、透亮的大块果粒
可以搭配面包、布尔萨克等
甜蜜升级
搭配新疆特色酸奶粽子更是一绝
酸奶的醇厚、糯米的清甜
果酱的甘甜深度交织
当然
如果想亲眼见证这份“拍醒”无花果的仪式感
欢迎七八月来到新疆
邂逅一期一会的美妙缘分
来源：新疆广播电视台/丝路视听综合阿图什市融媒体中心
撰稿：李璐
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