新闻两点论 邹万明
近日，烟台市市场监督管理局发布的抽检信息显示，烟台凤凰数字产业发展集团有限公司的鸡蛋磺胺类药物残留高达693μg/kg，超出标准值69倍，引发社会关注。虽然当地回应称该批鸡蛋在被抽检前未对外销售，目前问题鸡蛋已封存，但这一事件仍为我们敲响了食品安全的警钟。
磺胺类药物是一类人工合成的抑菌药，在动物疫病治疗中应用广泛。然而，长期食用磺胺类药物残留超标的食品，可能引发过敏反应、损害肾脏功能，甚至增加耐药菌风险。此次问题鸡蛋超标69倍，暴露出农产品生产环节中兽药使用监管的严重漏洞。
涉事企业的问题也不容忽视。这家公司是烟台市正源投资控股集团有限公司的二级子公司，实际控制人为莱山区财政局。虽然莱山区委宣传部表示“该鸡蛋并非莱山区国企生产，企业仅负责销售环节”。但问题恰恰在“只销售不把关”上，国企的性质为其销售的鸡蛋“背书”，却连最基本的农产品来源审查、质量检测报告审核都做不到，能“甩锅”责任吗？
作为承担更多社会责任的国企，在食品安全问题上，应该是表率，而不是当甩手掌柜；而另一方面，当国企出现这样的食品安全问题，对社会信心的影响也更大。
有人说，这批鸡蛋“没卖出去”，所以危害不大。但食品安全工作，绝不能等危害发生了再去补救，必须要事前预防、全程管控。每一次问题鸡蛋被检出、被封存，都应该成为完善监管体系的契机，而不是“事件过去了”的句号。
食品安全，是一道没有“如果”的必答题。企业答题，需更认真；监管答题，需更到位；消费者监督，需更积极。只有这样，我们的餐桌才能真正“吃得放心”，乡村产业才能“行稳致远”。
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