“我是山西医科大学程景民，大家叫我‘一颗大萌叔’。今天咱们聊点啥？你们问，我来拆。”
屏幕里，一位戴着眼镜的花甲老人，对着镜头笑得像个孩子。有网友留言：“60岁正是奋斗的年纪！”不少网友觉得，这句话放在他身上再合适不过。
他是程景民，今年63岁，山西医科大学管理学院教授、博士生导师，注册营养师，国家健康科普专家库成员。他还有一个更广为人知的名字——“一颗大萌叔”。
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从讲台到屏幕，“萌叔”的意外启程
2019年，因上网课需要，程景民在家里架起手机支架，自拍自话，聊食品安全、营养健康。“我当时想得很简单，就是给学生录点课外资料，让他们随时能看。”程景民回忆道，“哪知道视频‘长了脚’，跑到了大众面前。”
“隔夜菜到底能不能吃？三分钟讲清亚硝酸盐真相！”他的讲解像拉家常一样，把晦涩的知识讲“活”了，偶尔还蹦出一句“你听我说啊”。学生们看了直呼有趣，纷纷催着他多拍点，还转发给亲朋好友。
“老百姓的焦虑点，就是科普的切入点。”程景民说，“如何把比较深奥的健康知识，用通俗的话语表达出来，跨越沟通的壁垒——这是我的初心。”
从那时起，“一颗大萌叔”的科普之路，就这样误打误撞地开始了。
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微光照进生活，“被‘萌叔’治愈了”
而他的视频，也在不知不觉间治愈着屏幕另一端的人。
山西医科大学辅导员李晓阳（化名），是个容易内耗的人。工作忙、压力大，“白天处理学生的事，晚上脑子还在转，停不下来。”
一次偶然，她刷到了“一颗大萌叔”的视频。那天，程景民正在讲“熬夜焦虑”。视频里，他说：“你焦虑是正常的，但别把自己焦虑成‘焦虑专业户’。你又不是演员，不用天天演‘我好难’。”
“短短两句话，治好了我的内耗。”李晓阳说，“后来我想明白了，很多事情没那么严重，是我自己放大了。”从那以后，看萌叔的视频成了她的解压方式。“他像家里长辈在跟你聊天，不急不躁，告诉你——别怕，慢慢来。”
网友“猪猪”也是萌叔的忠实粉丝。她坦言，“看了萌叔的视频，现在日常吃饭、作息都更健康了”。她常在萌叔的评论区留言互动。
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屏幕背后，一个严谨热忱的“萌叔”
采访前一天，他把记者发来的采访提纲逐条准备，密密麻麻标满备注。他的学生透露：“老师每次拍视频前，都会花大量时间查资料，有时为核实一个数据，要翻遍中外文献。”
走进校园，他没有教授的距离感，刚入校就被师生围住，“程老师，怎样吃得饱还不长胖？”“孩子不爱吃蔬菜怎么引导？”面对各种问题，他边走边耐心解答，有人倾诉压力，他便化身知心大叔：“你呀，就是把自己绷太紧了。回去泡个脚，十点半关手机试试。”
“他走到哪儿都像开见面会。”他的学生笑着说，“我们都爱找他。”在大家眼里，他不是有距离感的严肃博导，而是一个可以随时“叨扰”的“大朋友”，一个行走的“百科王”，一个高能量的“萌叔”。
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掌声与质疑，科普可以“浅”吗
他坚持把健康科普纳入研究生培养。在学校的支持下，山西医科大学开设了健康传播方向专硕，构建科普梯队。截至目前，程景民指导了80余名硕博研究生，主持课程入选教育部一流课程。他说：“学问不仅在期刊上，更在百姓的笑容里。”
他在传播健康科普中所做的努力也收获了诸多认可：获评山西省首届“健康达人”，抖音账号“一颗大萌叔”入选山西省委网信办百佳自媒体、科普中国2024年一季度百佳优秀科普号。
随着影响力扩大，质疑声也随之而来，有人说他的科普“太浅”，风格不够严谨。对此，程景民并不避讳。“我面对的多数是普通老百姓，不是专业学生。如果我一上来就讲分子式，大家早就划走了。”
他笑着说，“科普的第一步是让人愿意听，听得进去。自己的角色就是健康知识‘翻译官’，把专业术语译成生活常识，只要核心信息科学准确，形式可以更亲切。”
从三尺讲台到短视频镜头，从学术殿堂到百姓身边，程景民走出了一条独特的科普之路。
“有人叫我网红，我说我不是。我是老师，是党员，是你们家厨房的‘编外营养师’。”
当被问及最大的心愿，他说：“希望我这束微不足道的‘科普之光’，能照亮更多的‘健康盲区’。让每个家庭都有个‘健康明白人’，让科学饮食成为新时尚。”
记者手记
短视频里的“萌叔”，架着手机拉家常式讲健康知识，让晦涩的专业内容变成通俗的生活常识。年过花甲的他，反而像年轻人一样紧跟平台潮流，学习新的表达技巧，只为让科普更贴合受众。
在全民健康意识提升的今天，信息过载与谣言混杂，公众常常无所适从。程景民所做的，不仅是知识的传递，更是一种沟通方式的革新——他让健康医学知识走出医院和高墙，用大众听得懂、愿意听的语言，在柴米油盐中重构科学传播的信任感。
他的科普之路让我们看到，当学术权威与互联网传播规律相遇，可以碰撞出怎样的社会价值。而这束科普微光，也让我们看到，奋斗无关年龄，热爱可抵岁月漫长。
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