开栏的话
“寻味九州，共筑山海——地标与非遗美食里的乡村振兴”
以“舌尖上的力量”为纽带，探寻优质农产品的文化根脉，书写乡村振兴的深圳担当，为“百县千镇万村高质量发展工程”注入更多动能。即日起，深圳新闻网正式推出全新栏目——《寻找地标与非遗美食》，我们将溯源全国多地地标农产品，走进全国各地非遗手工美食现场，记录非遗传承人在守正与创新间的破局之道，以产地溯源、深度报道、直播助农等形式呈现各地农业发展创新实践。
又到了一年里，该吃人参果的时候。
有些人觉得人参果不好吃，“寡淡”“像生啃黄瓜”。
其实，真正长熟的人参果，并非如此。
先说下维C含量
橙子约为33mg/100g，
柠檬约为22mg/100g。
有研究对比了8个不同品种的人参果，
最高的是石优3号,约75mg/100g
小新今天推荐的品种是圆果系列，
维C在38~61mg/100g，
妥妥超过柠檬，最高近3倍。
数据之外，我们也很在乎乎口感。
长在高原红土上。
红泥，透气，不积水。
人参果怕涝，这片土刚好合适。
不催熟，不抢早，只等它在树上自然熟透。
金黄的底色上，浮现出浅紫纹路。
此时采下，没有生涩的“黄瓜味”。
咬开，果肉是金黄的。
不是脆生生的白，
充沛的汁水，清甜的口感，
还有一股淡淡的奶香，
一切都刚刚好，没有负担。
对了，这种果子，怕冷
不能放冰箱，会冻伤，长出黑色水斑。
放在阴凉通风处即可
在这个时节，
点击下方图片链接
去尝尝这份来自高原的，克制的清甜
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