2月24日，四川鹏瑞源食品有限公司柠檬生产线正式开工。（周鹏 供图）
潘政吉 唐险峰 四川农村日报全媒体记者 刘佳 文/图
2月24日上午，春节假期刚过，位于安岳县石桥街道的四川鹏瑞源食品有限公司再次忙碌起来，去年投入生产的柠檬深加工项目加速运转，将一批批订单产品发往全国各地。
“我们节后第一天正式上班了！”确保生产高效有序进行，公司负责人周鹏正在车间查看，如今柠檬价格行情越来越好，订单也越来越多，也给柠檬生产企业吃了一颗定心丸。
就在距离石桥街道20公里的通贤镇三学村明义家庭农场，85吨柠檬鲜果安静地“躺”在新建成的仓储保鲜库里随时等待调运。农场主刘东义春节前后则在忙着管护柠檬园，逢年过节他顾不上休息，因为园里还有牵挂的“宝贝”。从生产企业到柠檬基地，大家积极性高涨的背后，是安岳柠檬产业链条正在加速“蝶变”。
访生产：冬季不休有“秘密”
刘东义检查水肥一体化管网。
原来，刘东义的园子早已挂上又一批“金果果”，套上果袋后像一串串“小铃铛”，2月14日上午，当记者走进他的柠檬园时，刘东义正拿着一只扳手出现在生产库房，只见他按下一块电子显示屏下的绿色按钮，房内的水泵和管线似乎都“活”了起来，发出“嘟嘟嘟”的声音，不一会儿，整个柠檬园的管网便喷出了细密的水花。
随后，刘东义走进一行行柠檬树间仔细查看了喷头是否运转正常，还不时用扳手拧开管网节点，一股股清泉喷涌而出。
“柠檬是一种花果同树的经济作物，它一年可以开3-4次花，并结2-3次果。但为了确保产量和质量，业主通常专注于春季和夏季的果实，因为这两个季节的果实最为丰富。”随行的通贤镇农业综合服务中心高级农艺师张松说。
而刘东义通过保花保果技术，让柠檬园实现“四季花，三季果”，在大多数柠檬园只采收春果、夏果的时候，他还多了一季秋果，这批果在春节前后正好是生长关键期，如果管护得好，全年柠檬亩产将增加1000斤。正是有了这项技术，2025年起，明义家庭农场年产柠檬从不足600吨涨到了680吨。
“为了确保这批果子4月上市，3月就要抓好施肥和灌溉了，这次排查还是发现有一些喷头损坏了。”刘东义说，“春节后就请工人们换好，柠檬施肥和灌溉都离不开这些。”
看门道：机械化帮手很“省工”
杨娟（左）和刘东义查看柠檬长势。
虽然产量实现增长，但刘东义的柠檬园用工需求并没有明显增长，建园9年来，常年务工人员一直维持在20多人，除了灌溉、施肥用上了水肥一体化管网，刘东义还采购了10台无人机，平时打药、运果，有了这些地上和天上的机械化帮手，园区用工大大降低。
“柠檬怕旱，尤其是坡地上的柠檬，用水和施肥高峰时，人工浇灌费时费力不说，还不容易精准覆盖。”通贤镇副镇长杨娟介绍，近两年全镇26个种植业主、9000余亩柠檬都用上了水肥一体化管网系统，业主管网覆盖率95%左右，大幅提升了灌溉和施肥保障能力，还减少了园区用工，让业主们直呼“真香”。
尤其在安岳这样的务工大县，大部分青壮年外出务工，留守在家的普遍劳动力较弱，在财政资金扶持下，业主积极铺设水肥一体化管网，购买无人机，采用黏虫板、诱捕剂等物理除虫手段，让柠檬产业园实现了提质增效。
深观察：安岳柠檬在加速“蝶变”
四川佛润农业开发有限公司的冷藏库中等待出口的柠檬。
“通贤镇种植柠檬1.4万亩，面积已达饱和，但对标优质高效农业仍有差距，这两年业主们增产增效的积极性尤其高！”杨娟说。
业主们高涨的积极性，除了目前看好的柠檬鲜果价格行情，跟安岳日益增加的加工产能也有一定关联。以四川鹏瑞源食品有限公司为例，该公司年消纳柠檬鲜果5万吨，主要用于生鲜供应店鲜售、果汁和冻干系列产品加工、柠檬出口等，与多个柠檬种植基地都签了订单协议，对合作基地的柠檬实行保底价收购，确保基地农户效益稳定。
据统计，安岳县柠檬种植面积已达48万亩，常年产量60万吨，2025年柠檬出口2.19亿元。目前加工能力也在稳步提升，现有柠檬企业561家，其中龙头企业12家、精深加工企业33家，年加工产能30万吨。
“整个安岳柠檬加工企业成雁群式发展格局，初步建成中国柠檬交易集散地和柠檬精深加工集聚区，2024年又引进了3家深加工企业，从事柠檬汁、柠檬冻干片和速冻片加工，态势非常好、订单多。”安岳县现代农业产业园管委会党组书记廖华建说。
近两年来，随着供应蜜雪冰城、瑞幸咖啡、江小白等知名品牌的柠檬精深加工链条落地，鲜果多了一个就地消纳的渠道，也让柠檬生产基地有了更多议价权。
例如，明义家庭农场过去批发商到地里收购鲜果，价格波动较大，柠檬丰产时甚至效益更低，就在2023年，农场与安岳蜜雪冰城原料供应链条绑定，下树的鲜果通过冷链储运，以2.5元/斤的保底价出售至加工车间，农场年产值从不到百万至突破五百万元。
“当然，不论是柠檬加工还是柠檬出口，对安岳柠檬品质要求都高，也倒逼我们提档升级，做优柠檬品质、做强柠檬品牌。”四川佛润农业开发有限公司负责人李强说。
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