2月19日，大年初三，上午8点，走进位于新津经开区的四川周黑鸭食品有限公司（以下简称“四川周黑鸭”）生产车间，记者感受到一种截然不同的“火热”。
车间里热气蒸腾，浓郁的卤香味伴随着机器的轰鸣声扑面而来。生产线上，身着洁净防尘服的工人们正手脚麻利地忙碌着。经过自动化设备的分选、打包、装箱，一只只鲜香四溢的卤制品即将从这里出发，被送往云、贵、川、陕各地市民的春节餐桌。
企业车间生产现场。
日均生产拳头产品5万多盒
保障云贵川陕的市场供应
“怎么过年也不歇口气？”面对记者的疑问，四川周黑鸭总经理张超一边指着刚下线的包装，一边道出了原委：“咱们的拳头产品‘气调锁鲜装’，不经过高温杀菌，也没加防腐剂，保质期满打满算就5到7天。为了让西南地区的消费者过年期间能吃上最新鲜的那口鸭脖，我们的生产线是真不敢停！”
作为周黑鸭在全国的五大核心生产基地之一，这个春节，这里日均要产出5万多盒气调产品。
企业车间生产现场。
这5万盒的背后，是一场有备而来的“硬仗”。张超给记者算了一笔账：节前3天，所有设备已经“洗了个大澡”做了全面维保；香辛料等原料提前备得足足的，还要经过人工挨个挑选把关。“车间关键岗位专人盯着，管理人员也全都在一线轮流值班。连配送我们都做了几套预案，万一出现异常，马上切换运输方案，保障产品按时抵达。”
机器转得飞快，对员工的关怀也得跟上。张超笑着说：“过年留下来干活，除了法定的三倍工资和节后调休，我们还专门准备了春节红包和‘加油包’。食堂的大师傅也变着花样加餐，每天新鲜牛奶和水果供着，就想让大家在厂里也能吃出家里的年味儿。”
“订单多，收入也能更高一些”
政企协同营造暖心过年氛围
“节假日往往是生产高峰期，我早就习惯了这样的生产节奏。”在车间里，记者见到了有着十几年工龄的中级卤制技师叶培元。聊起春节加班，这位老师傅显得很坦然。他告诉记者，妻子也在厂里的包装车间上班。为了避开春运高峰，夫妻俩早就趁着节前抽空回老家看了看老人。“现在是生产高峰，产量大，我们拿到手的收入自然也就高了，大家其实都挺愿意干的！”叶师傅笑着抹了抹额头上的汗，又转身投入了工作。
企业车间生产现场。
在污水处理站默默值守的程伟，也迎来了他入职公司后的第一次春节值班，每天都定时巡检设备、记录数据，时刻关注在线监测仪器的运行状态，“我这个岗位需要非常重视安全操作，哪怕是春节期间也不能懈怠。”
新津经开区为春节在岗员工举办的游园活动。
厂里有温度，园区也有行动。走出厂房，新津经开区相关负责人告诉记者，为了让这些坚守岗位的员工和家属过个好年，园区在这个春节没少下功夫：组织大家游花舞人间、逛纯阳观、游览天府农博园，节前还挨家挨户送去了新春大礼包，让外地员工在新津也能感受到浓浓的人情味。
数据显示，作为成都绿色食品产业的主承载地之一，新津的产业规模已连续三年稳居成都首位，并在2025年突破200亿元大关，正全力打造具有全国影响力的健康食品产业园。
记者 罗敏
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