文/《四川党的建设》全媒体记者 蒋筱青

昆山村种出的蔬菜被加工成各类泡菜产品。

在四川，几乎家家会做泡菜。但一个藏于大巴山里的小村庄——巴中市巴州区清江镇昆山村，却将这道“家常味”做成了一个年产值达5000万元的大产业，甚至走出四川，打进浙江、福建等多地市场。

春节前夕，记者走进昆山村，蹲点田间地头、走访农户车间，真切感受乡村发展的蓬勃生机。

地有啥变化？

建设高标准农田，收益多了

进入腊月，昆山村仍旧满眼生机：100多亩儿菜长势喜人；连片的蔬菜大棚里，辣椒苗也有近10厘米高。“以前，地里可没有这么‘热闹’。”57岁的昆山村党支部副书记谢国辉站在田埂上，语气里透着感慨。

昆山村藏在大巴山的丘陵沟壑间，是个典型的山区农业村，耕地分散、坡多田少。过去，村民种地靠的是“老三样”：红苕、玉米、油菜。“以前，一年忙到头也就图个温饱。”谢国辉说，地里没收益，荒了不少地。

如今不同了，昆山村在2022年启动高标准农田整治后，开始种起品类丰富的蔬菜。“去年，昆山村蔬菜种植面积已经突破400亩，豇豆、萝卜等都卖出了好价钱。”谢国辉说，今年村上还将继续扩大种植面积，“尝试种大蒜、仔姜等新品类，让地里的收益越来越多。”

那么，从“荒地”到“菜地”，为啥会有这样的变化？

在村民们眼中，一切始于2021年。四川省经济和信息化厅开始对巴州区进行定点帮扶，驻村第一书记赵哲、龚玉斌先后“接力”，带领驻村工作队的队员们走进农户家中，共同探寻发展出路。

走访调研中，驻村工作队注意到村里已有泡菜加工企业——四川森牛家食品有限公司（以下简称“森牛家”），于是和村“两委”商量：为啥不围绕这家企业，串联起种菜、加工、销售，把泡菜做成一条完整的产业链？

巧的是，这家企业也正是本村人马青松在2021年返乡创业建厂的，需要稳定优质的蔬菜原料保障生产。一头缺“渠道”，一头缺“原料”，双方“一拍即合”。

“方向有了，土地就‘活’了，大家的心也‘活’了。”村党支部书记助理杨天培介绍，现在，通过“企业+合作社+农户”的联结机制，以订单种植、保底收购等方式，带动昆山村和周边村发展蔬菜产业，“去年，森牛家跟昆山村签订了100万元的蔬菜订单，今年我们还要继续推动合作深化，让纽带更牢固。”

人有啥变化？

回村发展，“不想出去打工了”

“以前，觉得种地没出息。现在，我觉得能把地种好也是本事。”说这话的是“85”后昆山村村民马进，也是富垚蔬菜种植专业合作社的负责人，在昆山村管理着200多亩蔬菜。

马进流转村民土地后种上了儿菜。

2月6日，记者见到马进，穿着红色毛衣的他，正在蔬菜大棚查看辣椒苗子。“萝卜早已经收完了，就等儿菜丰收了。”他拍拍手上的泥土说，“销路就在‘家门口’，我只管把菜种好。现在，不想出去打工了。”

其实在以前，昆山村“留不住人”。这个户籍人口2268人的村庄，大部分人都去了外地谋发展。

“出去‘找奔头’，也是没有办法的事嘛。”马进在20多岁的时候，就跟着同村人到浙江宁波“碰运气”。十多年来，他干过装修，也跑过运输。为啥回来？“村里硬件条件好了，还建了企业。”马进说，村上和驻村工作队也在动员大家，“我就想回来拼一拼。现在看来，拼对了！”

谈话间，马进开车带着记者来到了山顶，这片地的儿菜长势最好，叶片已经有手掌宽了。“瞧，这些儿菜前几天刚用无人机追完肥，8分钟洒10亩地，又快又匀！”马进略带兴奋地说，“今年我种了100亩儿菜，再过几个月就能收了，预计有30多万元收入。”

其实，像马进一样回乡发展的还有不少。

成志强原先在石家庄工作，现在已经是森牛家的管理人员了，专门负责蔬菜采购。记者见到他的时候，他正不停地接打电话，忙着联系蔬菜货源。

“厂里一年要用2000多吨蔬菜。”成志强带着记者走进厂区，只见齐人高的泡菜土坛整齐排列，每一个坛子能泡1000斤左右的菜，坛身还贴着二维码，他告诉记者，“现在智能化管理，扫码就可以查看泡制进度。”

对于回村发展，成志强很笃定。如今，他还把妻子孩子也带了回来。他说：“这两年我们带动周边村发展了2000多亩蔬菜。接下来，我们要带动周边村种更多好菜，把品控做好，让山里的好味道走得更远。”

未来有啥期待？

“口袋”更鼓，发展更好

产业扎了根，最高兴的是乡亲们。

70多岁的黄曾贵，去年靠着4亩订单蔬菜，增收3万多元。“一把年纪了，没想到地里还能刨出这么多钱！”他盘算着，今年要多种些豇豆、萝卜，“盼着收成更好，盼着钱包再鼓点儿。”

老农人心里踏实，村里的年轻人也有“奔头”。

2月6日，在森牛家厂区，90后村民王欣身穿蓝色工作服、脚上套着雨靴，正在做清扫。已经在森牛家做原料验收员4年多的她，动作麻利、手法娴熟。

“每个月有3000多元收入，还能照顾老人小孩，很满足。”王欣告诉记者，像她一样在厂里务工的本地村民有10多人，到了收购蔬菜、泡制泡菜的忙碌时节，还有很多本村的临时工人来务工，“每人每天有80元钱收入。”

一坛泡菜，成了“致富菜”。更值得期待的，还有产业延伸出来的新活力和新可能。

在森牛家厂房旁，一间由老屋改造而成的直播间，正悄然连接着山村与远方。这里也是马青松和妻子庞思洁的“新战场”——用一部手机，让大巴山的“家常味”呈现在全国消费者面前。

庞思洁展示泡菜原料。

“我们直播主打‘乡土牌’，坛子里的酸香、地头的鲜翠，就是最真实的吸引力。”马青松向记者介绍，他与妻子返乡后，不仅研究怎么做泡菜，更是从零开始学习电商运营，如今已带领一支30多人的年轻团队，每天同时开启多场直播。

“你看，这是我们新研发的泡菜——‘小萝卜蛋蛋’，去年11月在网络上成了‘小爆款’，通过直播一个月就卖出了20多万袋。”马青松介绍，市场上暂时没有同类竞品，很畅销。

新的一年，有啥新计划？

马青松透露，公司计划在巴州工业园规划建设新厂房，将投入更多资源进行产品研发和生产。“今年将重点推出减盐、增脆、锁鲜的新配方泡菜，适应现代人健康饮食的需求。”在他看来，只有让传统工艺与现代消费趋势相结合，才能让“老味道”持续飘香。

【未经授权，严禁转载！联系电话028-86968276】