周耀 川观新闻记者 刘珩

春节将至，四川各地熏制腊肉的烟火气渐浓，火灾隐患也随之增多。根据四川省消防救援总队统计，截至1月15日，四川全省今年已发生17起因熏制腊肉引发的火灾，造成财产损失超10万元，所幸无人员伤亡。

两起典型火情，教训尤为深刻。1月6日，南充阆中市一处公共腊肉熏制点，市民因盲目增加熏制数量，滴落的油脂引燃周边可燃物，8户居民寄存的腊肉尽数被烧毁；1月10日，广安市一名村民在家中熏腊肉，操作期间临时外出却未熄灭火源，明火迅速蔓延，将猪圈屋顶烧穿，还威胁到临近房屋，在消防员30多分钟扑救后，明火才熄灭。

如何安全熏制腊肉？南充市消防救援支队提醒，熏制腊肉需做好以下5点安全注意事项。

1.选对场地，务必在室外空旷通风处操作，远离各类可燃物，严禁占用楼道、楼顶等公共区域。

2.控好距离，肉条与火源需保持1.5米以上安全间距，防止肉油滴落引燃明火，引发爆燃。

3.备好器材，提前准备灭火器、沙土、清水等灭火物资，做到有备无患，避免火势扩大。

4.不离视线，熏制全程需有人看管，睡前、用餐等时段要彻底熄灭火源，严格做到人走火灭。

5.科学处置，如遇火情，立即拨打119报警，清晰说明起火具体位置；不要盲目返回火场，也不要围观，为消防救援留出通道。

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