川观新闻记者 王型芳 文/图
日前，宜宾市酒业发展局披露一组数据，2025年1—11月，宜宾市规模以上酒企白酒产量同比增长5.3%，达到20.78万千升。同期，全国1—11月规模以上酒企白酒产量同比下降11.3%，累计产量321.5万千升。这一增一降的数据，凸显宜宾作为中国白酒核心优质产区在行业深度调整期的发展韧性。
宜宾产区白酒产能逆势增长
“在白酒行业深度调整期，宜宾产区白酒产量逆势增长，实属不易。”宜宾市酒业发展局相关负责人告诉记者，一方面，宜宾作为中国浓香白酒核心产区具有先天优势。
宜宾是联合国教科文组织与联合国粮食及农业组织认可的“地球同纬度上最适合酿造优质纯正蒸馏白酒的地区”。其悠久的酿酒历史，成熟的酿造技艺造就了宜宾产区在浓香白酒中的领先地位。
它不仅拥有“中国酒王”五粮液，还有7户“川酒原酒20强企业”，为全国多地酒企供给原酒。当前，宜宾产区已经形成以五粮液为龙头，51户规上白酒企业、300余户中小酿酒企业、130余户产业链配套企业组成的产业集群，覆盖从原粮种植、研发设计、生产存储到品牌包装、销售物流的全产业链条。
另一方面，这也是在“减量提质”的行业主旋律下，宜宾努力以“智改数转”推动白酒产业集群迈向高质量发展的结果。
近年来，在全国酒业面临结构性调整的背景下，宜宾一方面助力五粮液巩固行业龙头地位，同时大力推动“腰部”白酒企业实施智能化改造和数字化转型，重构传统酿酒场景，实现传统工艺的标准化、智能化生产，在提升效率减少排放的同时，使优级白酒产出率显著提升，进一步提升宜宾产区的综合竞争力。
2025年宜宾产区还推动白酒行业中小企业数字化升级。产区内的新宇酒业、南溪酒业、宜宾味工坊酒业、李庄酿造酒业、叙府酒业等优质中小企业都在不同场景开展了数字化转型。“显著增强了企业生产与管理水平，有效推动中小企业产能提升，保证品质。”
结合产区内白酒产业中小企业数字化升级案例，宜宾市酒业发展局联合宜宾市数据局编制的《宜宾市白酒行业中小企业数字化转型实践样本》登录工业和信息化部政务服务平台，并入选其首批《中小企业数字化转型试点城市细分行业样本参考（第一批）》，成为全国唯一入选的白酒行业国家级示范样本。
去年5月，宜宾市屏山县与四川轻云酒业有限责任公司签订年产1万吨清酒项目投资协议；6月，劲牌有限公司年产3万吨浓香型基酒（南溪）项目正式签约。行业巨头和特色企业纷纷落户宜宾，显示了对中国白酒核心优质产区发展前景的信心。
破局“三期”叠加挑战
当前，白酒行业“政策调整、消费转型、存量竞争”的“三期”叠加挑战。面对行业共性难题，宜宾产区如何继续冲刺呢？
宜宾市酒业发展局相关负责人表示，尽管是“三期叠加”的行业深度调整期，但这更是“滚石上坡”的关键冲刺期、转型升级的重要机遇期、夯基固本的宝贵窗口期，
面向“十五五”，宜宾将顺应行业“减量提质”的结构性调整趋势，紧扣产业发展痛点与核心优势，以“1346”核心理念为总纲继续冲刺。
其中“1”是指继续坚定“世界级优质白酒产业集群”1个发展目标定位。“3”是持续擦亮“中国白酒之都”“中国五粮浓香白酒核心产区”“世界酒旅胜地”3块金字招牌。实现新消费场景、新产品供给、新销售渠道、新消费群体4个突破，实施品牌提升、坚守品质、坚持创新、人才打造、生态保护和做好服务6项工程。
分析人士指出，宜宾的“1346”核心理念既给出了顶层设计目标，也指出了具体行动路线，将系统推进宜宾白酒产业“十五五”期间能级跃升。宜宾酒发局相关负责人也透露，力争到2030年，宜宾白酒产业营业收入达到3000亿元。
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