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文｜咚咚锵
昨日一同事在朋友圈吐槽“好久没去菜市场了，西红柿咋变成刺客了，8元一斤还品相一般，买4个西红柿花了16元钱，真有点吃不起。”
要知道，去年夏天西红柿1斤才2元左右。曾经亲民的家常菜食材，如今摇身一变成为“菜中贵族”。不只是同事被西红柿价格惊到了，全国喜欢下厨的网友都感受到西红柿价格凶猛，“鸡蛋配不上西红柿”还成为社交平台热议话题。
今天，笔者还特意去了离家不远的路边菜摊看了看，草莓西红柿7.5元一斤。问菜摊老板价格咋这么贵？老板解释说：“进价贵，只能卖得贵。”他也不希望涨价，因为价格高就卖得少，赚得也少。他还说：“我这儿没有摊位费，卖得便宜，这样的西红柿到超市怎么也得10元一斤”。
菜摊老板的说法有官方数据支持。据农业农村部监测数据显示，2025年12月份，全国西红柿市场批发均价达到每公斤8.59元。这一价格不仅环比大幅上涨23.4%，与2024年同期相比，涨幅更是高达76.4%，显示出强劲的上涨势头。价格高点出现在2025年12月26日，当日批发均价攀升至每公斤9.36元。
据业内专家解释，近期西红柿价格大幅上涨，并非单一因素所致，而是种植面积减少、极端天气冲击以及季节性成本上升等多重因素共同作用的结果。但最重要的原因是2024年西红柿价格普遍低迷，受其影响，西红柿种植面积减少，西红柿供应量随之减少。
随着春节临近，在旺盛的市场需求与供给源头收缩双重影响下，可以预判，在短期内西红柿市场价格仍将处于高位运行区间。
西红柿这么贵怎么办？
为了压缩生活开支，贵了势必少吃。群众可以开玩笑说把西红柿炒鸡蛋变成鸡蛋炒西红柿，把西红柿鸡蛋汤改成番茄酱鸡蛋汤，但有关部门不能坐视不理，民以食为天，菜价就是民生，菜价关乎民情。
一方面要多渠道调拨西红柿进货，平稳市场价格，抑制上涨预期；另一方面还要关注其他蔬菜价格和市场供应，确保群众菜篮子供货充足、价格稳定。
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