近日，网传西贝在会议中称将一次性关闭全国102家门店，占门店总数的30%。
有媒体就此事向西贝餐饮创始人贾国龙求证，其称消息属实。在最近的一次专访中，贾国龙表示，2026年1月，门店生意同比下滑50%。
据悉，已披露的名单中，西贝此次关店主要集中于一、二线城市。
2025年9月，西贝遭遇“预制菜风波”，贾国龙将之称为西贝成立以来最大的一次外部危机。
2025年9月15日，西贝发布致歉信，宣布9项调整，包括将儿童餐改为门店现炒，大豆油改为非转基因等。
此外，西贝还在2025年10月和11月持续发放大额消费券，累计金额达3个多亿元。贾国龙披露，西贝的单店净利润仅有5%。在2025年经营状况最差的11月，西贝整体营收仅为2.65亿元，不及往年同期一半；当月仅工资一项的固定支出，就高达1.35亿元。
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